Cuando nuestras rosas silvestres se marchitan, salen: los escaramujos. No solo son hermosos a la vista, también saben muy bien. Preparado como mermelada, por ejemplo.
Quien tiene una gran cosecha de ciertas frutas suele hacer mermelada con ellas. Es rápido de hacer y puedes disfrutar de la deliciosa fruta durante mucho tiempo. Desafortunadamente, las cosas son un poco diferentes con los escaramujos. La preparación no es tan fácil y rápida como con fresas y compañía, pero debes hacer el trabajo solo por el sabor.
Dejé el trabajo varios años, pero cuando probé recientemente la mermelada de rosa mosqueta fresca en casa de un amigo, supe: yo también quiero eso. Seguí la receta en este video. Realmente no es fácil, pero vale la pena. Si no solo quieres usar los escaramujos como decoración, definitivamente deberías probar la deliciosa crema para untar.
¿Sabías que?
El segundo nombre de la rosa mosqueta también podría ser bomba de vitaminas. Los escaramujos contienen una cantidad increíble de vitamina C. Solo el espino amarillo contiene más. Puede ser unos buenos 1500 mg de vitamina C por cada 100 g. Con ciertas especies y su grado de madurez, el número puede llegar incluso a 5000 mg por 100 g. Loco, ¿verdad?
Por cierto: El té de rosa mosqueta puede hacer maravillas, especialmente durante los meses más fríos del año. El consumo regular puede prevenir o ahuyentar los resfriados.