¿Sabías que puedes cosechar ruibarbo hasta cuatro semanas antes con un truco muy simple? ¿No? Entonces, por supuesto, no queremos ocultarte este truco.
Si le gusta comer mucho ruibarbo y también cultivarlo usted mismo en el jardín, a menudo no puede esperar hasta que los tallos estén finalmente maduros y puede comenzar a hornear un delicioso pastel de ruibarbo nuevamente a principios del verano. Recién salido del jardín, simplemente sabe el doble de bueno que en la panadería de la esquina. Pero ese es siempre el caso con las frutas y verduras. Simplemente siempre sabe mejor de tu propio jardín.
¿Pero qué pasa si la cosecha de ruibarbo aún tarda un poco en llegar, pero el apetito por ella ya es enorme? Entonces aproveche las propiedades de la robusta planta de ruibarbo y simplemente antes de tiempo. Con poco esfuerzo, puede disfrutar del ruibarbo fresco de su propio jardín hasta por cuatro semanas. Hemos resumido para usted a continuación exactamente cómo funciona el crecimiento prematuro y qué necesita para forzar o blanquear (como los jardineros apasionados también llaman crecimiento prematuro).
¿Cómo funciona el ruibarbo temprano?
El forzado o blanqueo del ruibarbo funciona según un principio muy simple: se coloca un recipiente alto de terracota con tapa sobre el ruibarbo que aún está en el suelo. Este, a su vez, se calienta al sol, almacena el calor durante horas y, por lo tanto, asegura que el ruibarbo brote antes. Otra ventaja es la oscuridad en el tarro de terracota. Porque en busca de luz, las plantas de ruibarbo crecen más rápido.
Ruibarbo prematuro - explicado paso a paso
Para hacerlo prematuro, primero necesitas un recipiente que puedas poner sobre el ruibarbo. Un barril de agua de lluvia, por ejemplo, es muy adecuado para esto. Sin embargo, luego debe hacer un agujero en el suelo, porque sin suficiente ventilación, la planta no crecerá o comenzará a pudrirse. Lo mejor es simplemente cubrir este agujero con un plato más pesado. Si quieres ponértelo más fácil, por supuesto también puedes utilizar una jardinera grande con una altura de al menos 50 cm. O puedes usar uno especial para llegar tempranobote forzado previsto. Luego proceda de la siguiente manera a prematuramente:
- En febrero, cubre la planta de ruibarbo con paja seca.
- Coloca la maceta sobre la planta.
- Riega la planta regularmente.
- En el medio siempre puedes cosechar algunos tallos de ruibarbo.
- Después, puede volver a quitar el potenciómetro en primavera.
Un pequeño consejo:
Si desea disfrutar aún más del ruibarbo en los próximos años, puede compartir su ruibarbo en otoño. En los primeros dos años, sin embargo, es recomendable no cosechar nada de la planta de ruibarbo trasplantada, ya que la planta necesita una temporada de veda. Pero después de eso, nada se interpone en el camino para disfrutar del delicioso ruibarbo.
El ruibarbo blanqueado sabe más suave
Si coloca ruibarbo debajo de una maceta de terracota prematuramente por primera vez, notará rápidamente que se ve un poco diferente al ruibarbo "normal". Más ligero para ser precisos. En lugar de hojas de color verde brillante y tallos de ruibarbo de color rojo brillante, la variedad prematura tiene hojas amarillas y tallos de color rosa. Esto es solo porque las hojas carecen de clorofila debido a la oscuridad. Por eso también se le llama ruibarbo blanqueado.
Y algo más es diferente con el ruibarbo forzado: el sabor. Porque no solo se debilita el color de la planta, sino también el sabor. Porque el ruibarbo prematuro sabe más suave, menos amargo y también contiene menos ácido.
Aquí hay otro video interesante sobre el ruibarbo prematuro:
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