No tienes que comprar caros chips de manzana en las tiendas naturistas. Con las manzanas adecuadas, es fácil preparar deliciosos chips. Puede encontrar la receta adecuada aquí.
Una agradable velada de televisión en el sofá está bien. Agregue una bolsa de papas fritas y estará bien. ¡Detenerse! Las papas fritas son muy poco saludables. Si quieres mantener un poco tu figura esbelta, pero no quieres prescindir completamente de las papas fritas, simplemente deberías probar las deliciosas papas fritas de manzana como alternativa.
Son relativamente caros en el supermercado o en la tienda de alimentos naturales. Puedes desembolsar alrededor de 4 euros por 200 gramos aquí. ¡Demasiado, también puede ser más barato! Es decir, con sus propias manzanas.
Aquí tienes una receta sencilla para hacer chips de manzana tú mismo.
Receta de chips de manzana y consejos para su preparación
No necesitas mucho para hacer chips de manzana en casa. Todo lo que necesitas es:
- 1 a 2 kilogramos de manzanas frescas (por ejemplo, Elstar)
- Cortador de frutas y verduras
- Cuchillo de cocina
- Papel pergamino
- cuchara de madera
- posiblemente cortador de manzanas (no es absolutamente necesario)
» Consejo: No utilice fruta caída para las patatas fritas de manzana. Porque la fruta caída suele tener magulladuras que reducen la calidad de las virutas y, por lo tanto, primero hay que cortarlas en una zona grande.
¡Ahora podemos empezar!
Paso 1: Precalentar el horno
Antes de abalanzarse sobre las manzanas , precaliente el horno a 70° para un horno con ventilador.
Paso 2: Lavar las manzanas
Coge las manzanas y lávalas bien con agua. Luego retire el tallo y cualquier residuo de hoja.
Paso 3: Retire el núcleo
Ahora puedes quitar el corazón de la manzana. Es fácil de hacer con un descorazonador de manzanas. Si no tienes uno a mano, también está bien. Los corazones se caen cuando cortas las rodajas de manzana.
» Consejo: En mi experiencia, dos manzanas son suficientes para una bandeja. No tienes que cortar más que eso, de lo contrario las manzanas se dorarán innecesariamente.
Paso 4: Cortar rodajas finas
Ahora corta las manzanas.Para ello, puede utilizar un cuchillo de cocina afilado o un cortador de frutas y verduras. Esto lo hace mucho más fácil y rápido.
» Consejo: Es mejor cortar las rodajas de manzana lo más finas posible para que queden bien crujientes después.
Paso 5: Disponer las rodajas de manzana en la bandeja
Las rebanadas ahora se colocan juntas en la bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Siéntase libre de usar todo el espacio, porque las manzanas encogerán en el horno de todos modos.
Paso 6: Metemos la bandeja al horno
Cuando la bandeja para hornear esté llena, colóquela inmediatamente en el horno precalentado para evitar que las rebanadas de manzana se doren. Como precaución, también puedes pincelar las rodajas con jugo de limón. Sin embargo, esto puede cambiar el sabor de algunas variedades de manzana.
Paso 7: Manzanas secas
Ahora las manzanas se secan a 70°C durante unas tres horas. Deje la puerta del horno un poco abierta para que la humedad pueda escapar y las papas fritas se vuelvan agradables y crujientes. Si la puerta se cierra automáticamente, simplemente inserte una cuchara de madera entre ellos.
La preparación en el deshidratador es algo más eficaz y consume menos energía que en el horno.
La fructosa se carameliza durante el secado, dándole el mordisco necesario. Por otro lado, también puede suceder rápidamente que los cristales se quemen. Así que no pierdas de vista esas deliciosas papas fritas.
Paso 8: Sacar las rodajas de manzana del horno
Después de unas tres horas, puedes sacar las rebanadas del horno. No se sorprenda, al principio estos todavía son bastante suaves. Tienen un bocado crujiente cuando se han enfriado y "secado".
Paso 9: empaca chips si es necesario
Si no quiere comer sus chips de manzana caseros de inmediato, debe empacarlos herméticamente. Si los deja sin envolver durante demasiado tiempo y vuelven a tener humedad (atmosférica), se ablandarán después de un tiempo. Las latas de plástico herméticamente selladas o las bolsas pequeñas, que luego puede sellar herméticamente, son las más adecuadas para el almacenamiento.