Si te gusta el sabor de las aceitunas, te encantará la hierba de oliva. Tiene un sabor delicioso y es muy fácil de cultivar. Te contamos cómo aquí.
Como sugiere su nombre, la hierba de olivo sabe a aceitunas frescas y, por lo tanto, es una de las hierbas aromáticas más populares en la cocina mediterránea. Aunque, lamentablemente, la hierba moderadamente resistente aún no ha podido alcanzar un alto nivel de conciencia en nuestro país. La hierba de olivo se usa generalmente en el ahumadero para dar a la carne y al pescado un sabor aún más delicioso.
Dado que esta es una hierba que no debería f altar en ninguna cocina, aquí le indicamos cómo se cultiva, cuida y cosecha la hierba de olivo.
Cultiva hierba de olivo
La hierba de olivo, que crece hasta una altura media de 50 centímetros, debe plantarse en un lugar lo más seco posible a pleno sol. Por lo tanto, también es ideal para cultivar en un jardín de rocas.
Pista:
La hierba de olivo de hoja verde, sobre todo cuando recibe mucha luz solar, desarrolla un olor a oliva bastante intenso, que difunde un agradable aroma en el jardín.
Cuida adecuadamente la hierba de olivo
» Protección de invierno:
La hierba de olivo, a menudo denominada hierba sagrada, es una de las hierbas más fáciles de cuidar en el jardín y puede permanecer al aire libre con seguridad incluso en invierno si la protege con un poco de maleza o vellón de jardín.
Pista:
La hierba de olivo también es adecuada para cultivar en macetas (sugerencia de enlace: cultivar hierbas en el alféizar de la ventana; así es como se hace), pero luego se debe hibernar en una habitación libre de heladas que esté inundada de luz tanto como sea posible. posible. Esto tiene la ventaja de que puedes usar la hierba casi todo el año.
» casting:
Además, la variedad de hierba de flores amarillas con su fase de floración duradera desde principios de junio hasta finales de agosto solo necesita un riego moderado una vez durante las fases secas más largas, ¡pero definitivamente debe evitar el encharcamiento!
» Fertilizar:
La hierba de olivo también se debe suministrar regularmente con fertilizante orgánico. Debe trabajar esto alrededor de la planta cada 4 a 6 semanas, y el suelo se incluye automáticamentese afloja.
» poda:
La poda completa de la planta solo debe realizarse a principios de la primavera, justo antes de que comience el nuevo crecimiento. En otoño, en cambio, solo debes hacer un pequeño topiario cada año para que el follaje natural pueda proteger a la planta de las heladas invernales.
Cosecha de hierba de oliva
La hierba del olivo se parece mucho a la familia de los cipreses, razón por la cual sus hojas a menudo se denominan incorrectamente agujas. Sin embargo, son ideales para condimentar infinidad de platos (ensaladas o sopas, platos de pescado y platos de carne).
Los tallos individuales se cosechan dependiendo de su uso. Puedes arrancar las hojas para los platos. También sabe bien como aderezo para pan o con queso.
Además, al igual que otras hierbas, también puedes secar la hierba de olivo a finales de otoño, para que no tengas que prescindir de su exquisito sabor incluso en invierno. (Consejo de enlace: Cómo conservar las hierbas - 5 opciones presentadas)
Pista:
También puedes usar hierba de olivo para hacer aceites herbales.
También te puede interesar:
» Hierba de curry: Consejos desde el cultivo hasta la cosecha
» Hierba de hongos: cultivo y cuidado
» Plantar berro de jardín: así se hace