¿La cosecha de calabazas fue mejor de lo esperado este año? No hay problema, porque las calabazas se pueden congelar fácilmente. Existen estas 2 posibilidades.
En los últimos años, la calabaza se ha vuelto enormemente popular entre nosotros. A muchos incluso les gusta tanto que cultivan la calabaza ellos mismos en su propio jardín. Desafortunadamente, solo nos agrada con sus frutos a finales de verano/otoño. El resto del año tenemos que prescindir del placer. A menos que compre calabaza en frascos.
Así que este es nuestro consejo: ¡Puedes conservar algunas de las calabazas en el momento de la cosecha congelándolas! De esta manera, puede comer calabaza como refrigerio durante unos cuatro a seis meses más, ya que se puede congelar durante ese tiempo.
Calabaza congelada - ¡Así es como se hace!
Si desea conservar una calabaza congelada, tiene dos opciones para elegir. A la hora de decidirte por una opción, es importante que sepas de antemano qué quieres hacer con la calabaza más adelante. Si quieres preparar la calabaza como verdura, debes cortarla en trozos más pequeños antes de congelarla. Sin embargo, si desea hacer sopas con él en una fecha posterior, es mejor congelarlo como puré.
➤ Opción 1 - Congelar calabaza cruda:
Paso 1:
Si desea congelar la calabaza cruda, primero quite la piel. Puedes comer la calabaza de Hokkaido con la cáscara, así que no tienes que cortarla. Sin embargo, con otras variedades de calabaza, debe retirarlas antes de congelarlas.
Paso 2:
Luego corte la calabaza y retire las semillas y los tallos.
» Un pequeño consejo: Nunca tires las semillas. Puedes asarlos maravillosamente.
Paso 3:
Luego corte la calabaza en cubos o en trozos pequeños y llene las porciones individuales en recipientes o bolsas para congelar.
» Importante: No blanquee la calabaza antes de congelarla o se ablandará rápidamente.
➤ Opción 2 - Congelar la calabaza en puré:
Si está seguro de que la calabaza se utilizará para preparar una sopa en una fecha posterior, puedeponlo directamente en el congelador en forma de papilla.
Paso 1:
Hay que ahuecar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en trocitos pequeños. Si no es Hokkaido, primero quitaremos el caparazón.
Paso 2:
Luego, ponga los trozos de calabaza en una cacerola con un poco de agua y cocínelos al vapor durante unos 20 minutos hasta que estén suaves y agradables.
Paso 3:
Luego desecha el líquido y haz puré la calabaza con una batidora de mano. Una vez que se haya enfriado, puedes llenarlo en recipientes y ponerlo en el congelador.