Los lichis ya se pueden comprar en todas partes. Desafortunadamente no hay helado de lichi. Pero eso tampoco es un problema, porque te mostraremos cómo hacerlo tú mismo.
El helado de lichi es rápido y fácil de hacer[/caption] Los lichis ahora forman parte de la gama estándar en muchos supermercados y ya no se encuentran solo en las tiendas asiáticas. Con su sabor agridulce y un toque de nuez moscada, las frutas de China y Tailandia están encontrando cada vez más admiradores, que no solo condimentan ensaladas de frutas y platos asiáticos con lichis, sino que también las usan para hacer té o licor.
El helado de lichi también se está volviendo cada vez más popular. Desafortunadamente, es muy difícil de encontrar en las tiendas. Pero, por supuesto, eso no debería ser un problema. Si no solo quieres disfrutar del helado de lichi como postre con comida china, puedes hacerlo tú mismo fácilmente. A continuación se presentan tres deliciosas recetas.
❶ Receta básica de helado de lichi
Primero nos gustaría presentarles una receta básica (1 litro) de helado de lichi. Puedes disfrutarlo tal cual o refinarlo con otros ingredientes, según tu estado de ánimo.
Ingredientes:
- 1 lata o 500 g de lichis frescos
- 800 g yogur natural
- 200 g de nata
- 2 cucharadas de miel
Preparación:
Primero escurre los lichis en un colador. Corta los lichis enlatados o frescos en trozos pequeños y pícalos muy finamente. Luego mezcle la fruta con el yogur, la nata y la miel y colóquela en una máquina para hacer helados. Congelar durante aproximadamente 1 hora.
Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un bol y ponerlo en el congelador durante unas 3 horas. Luego hay que remover el helado con un batidor cada hora. También enfríe el helado durante unos 15 minutos antes de servir.
❷ Sorbete de lichi con menta
Ingredientes:
- 800 g de lichis frescos
- 2 cucharadas de hojas de menta
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón o lima
- clara de huevo de 2 huevos
- 2 hojas de gelatina o agar-agar en polvo para vegetarianos
Preparación:
Pela los lichis, quita el corazón y córtalos por la mitad. Luego haga un puré junto con el azúcar, la menta y el jugo en un bol y déjelo toda la noche. En elal día siguiente, pruebe la mezcla, agregue azúcar o jugo de limón/lima al gusto y vuelva a hacer puré.
Remoje la gelatina en un poco de agua fría durante unos 5 minutos, luego disuélvala en una cacerola a fuego lento. Primero agregue de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de lichi, azúcar y menta a la gelatina y revuelva, luego vierta esta mezcla en el tazón con la mezcla de lichi restante y revuelva. refrigerar. Tan pronto como la masa comience a gelificar, bata las claras de huevo a punto de nieve y dóblelas. Vierta la mezcla en la máquina para hacer helados o en un bol y colóquela en el congelador durante aproximadamente 1 hora o en la máquina para hacer helados durante 30 minutos.
❸ Helado de coco y lichi
Ingredientes:
- 1 lata de lichis o 600 lichis frescos
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de coco deshidratado al gusto
- 300 g yogur natural
- 2 cucharadas de azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar o miel
- 1 huevo
Preparación:
Pique los lichis en trozos grandes y hágalos puré finamente junto con todos los ingredientes en un bol. Luego sazone la masa y póngala en la máquina de helados o llénela en un recipiente de metal y póngala en el congelador durante 3 horas. Remueve de vez en cuando con la batidora.