Si quieres plantar jengibre, solo necesitas algunos accesorios. Todo lo que necesitas es un poco de paciencia para cultivar jengibre, ¡con nuestras instrucciones puedes hacerlo!
¿Dónde y cómo crece el jengibre?
El jengibre (Zingiber officinale) nos es conocido como un tubérculo extremadamente digerible y, sobre todo, saludable. Puede comprar tubérculos frescos en cualquier supermercado bien surtido en estos días, pero también se ofrecen como té o como especia seca.
El jengibre ya se conocía en Alemania en el siglo IX, pero la principal zona de cultivo sigue siendo el trópico, con países como Sri Lanka, India, Indonesia, pero también Australia, Francia y Nigeria. La planta herbácea puede crecer hasta 150 cm de altura. Aunque las hojas y los tallos gruesos tengan un aspecto imponente, el bulbo es lo más interesante del jengibre. Los rizomas con forma de dedo son, en última instancia, los que se utilizan para el consumo y la medicina.
Si desea tener raíces de jengibre disponibles de forma regular, entonces debe intentar plantar jengibre usted mismo. El cultivo en macetas o tinas es posible sin más preámbulos.
¿Cómo puedo cultivar jengibre yo mismo?
La raíz de jengibre se planta mejor a principios de la primavera, a partir de febrero/marzo.
Si quiere cultivar jengibre, necesita 4 componentes principales:
- (al menos) un trozo de jengibre orgánico fresco
- una olla o un balde
- Suelo de cultivo
- Cling film o bolsa de plástico transparente
Plantar jengibre - instrucciones paso a paso
- Corta un trozo de jengibre (aprox. 5 cm) de una raíz fresca. Es importante que esta pieza contenga suficientes nudos de vegetación. Estos crecimientos nudosos son importantes para que el zingiber germine más tarde.
- Pon el trozo de jengibre cortado en agua tibia (preferiblemente toda la noche).
- Al día siguiente, llena una maceta con tierra para macetas rica en nutrientes e inserta el trozo de jengibre con el lado cortado hacia abajo.
- Ahora el tubérculo está mínimamente cubierto con tierra (aprox. 2 cm) y todo está ligeramente humedecido.
- Para que la raíz de jengibre germine bien, cubre la maceta con una tapa de plástico transparente debajo de la cualse puede formar suficiente humedad.
- Regar regularmente, ¡pero evitar encharcarse!
La mejor ubicación:
Coloque la plántula en un lugar lo más cálido posible, al menos a 20 grados de temperatura ambiente, pero sin luz solar directa.
Ahora tienes que tener paciencia, porque el primer brote solo se formará después de unas pocas semanas. Pero luego ha llegado el momento de quitar la bolsa de plástico nuevamente, trasplantar el brote y colocar la maceta de jengibre en un lugar muy, muy soleado.
Planta jengibre y no olvides cuidarlo
Para asegurar que la planta prospere, debe regarla con agua lo más libre posible de cal (por ejemplo, agua de lluvia). Es fundamental para evitar el encharcamiento. Debes fertilizar el jengibre una o dos veces durante la fase de crecimiento.
» Consejo: Siempre puede colocar su planta de jengibre en un invernadero soleado con mucha humedad.
Cosecha de jengibre: ¿cuándo?
Después de la siembra viene la parte más bonita, porque en otoño (aprox. octubre) ha llegado el momento de la cosecha. Esto se puede reconocer por el color amarillento de las hojas de la planta: ahora puede sacar la raíz de jengibre del suelo. El jengibre de cultivo propio se puede procesar directamente o secar. El jengibre tiene muchos usos en la cocina, por ejemplo:
- rallado para refinar sopas
- en un refrescante batido de jengibre
- como sirope de jengibre o en escabeche agridulce (gari)
Mantener descanso de vegetación
Después de la cosecha, la raíz de jengibre necesita un descanso vegetativo. Esto significa que primero debes secar parte del tubérculo (simplemente corta la raíz cosechada) que volverá a brotar la próxima primavera. Para hacer esto, ya no debe regar la sección de la raíz durante los meses de invierno y pasar el invierno en una habitación oscura y fresca a un máximo de 10 grados.
¿Qué tiene de saludable el jengibre?
Cultivar jengibre requiere poco esfuerzo y definitivamente vale la pena si valoras una dieta saludable. Zingiber officinale tiene un alto contenido de vitamina C, magnesio, hierro, calcio, potasio, sodio y fósforo. El picante que contiene estimula el flujo sanguíneo y por lo tanto el sistema circulatorio. El jengibre también es indispensable como remedio por sus saludables aceites esenciales.