La lavanda se puede utilizar de muchas maneras en la cocina. Por ejemplo con muffins. ¿Aún no los conoces? Entonces pruébalos lo antes posible. Un sueño.
Desde hace más de 20 años, los muffins son la norma en muchos hogares, cafeterías y panaderías, y casi ninguna fiesta de cumpleaños infantil puede prescindir de los deliciosos pastelitos.
Hay innumerables variedades de muffins, desde chocolate hasta salados, para que todos obtengan el valor de su dinero. Si quieres hacer algo diferente a los típicos muffins de chocolate, deberías probar los muffins de lavanda. Las flores con un aroma único le dan a los muffins un toque muy especial y son tan fáciles y rápidos de hacer como de costumbre.
Un toque provenzal en la cocina alemana
Con su intenso aroma y sabor, los muffins de lavanda traen la Provenza a la mesa de café. Para cualquiera que ame la lavanda, vale la pena probar estos muffins. Para un molde para muffins necesitas los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 2 cucharadas de flores de lavanda secas
- 100 ml de crema
- 150 g de mantequilla
- 250 g de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 2 huevos
- 100 g de crema fresca
- 150 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
Preparación
❶ Mezclar las flores de lavanda con la nata en un cazo y llevar esta mezcla a ebullición. Luego cubra y deje toda la noche.
❷ Al día siguiente, pasar la nata por un colador fino a un bol. Ahora prepara el molde para muffins. Coloque una caja de papel en cada sangría. También puede engrasar y enharinar las hendiduras. Luego coloque la bandeja para hornear en el congelador durante unos 15 minutos para evitar que la masa se pegue.
❸ Ahora es el turno de la masa. Para ello, derrite la mantequilla y deja que se enfríe un poco. Mezcle la harina y el polvo de hornear juntos. Ahora mezcle la mantequilla, los huevos, la crème fraîche, el azúcar, el azúcar de vainilla y la nata aromatizada. Solo entonces se agrega la mezcla de harina. Mezcle hasta que los ingredientes secos estén húmedos e incorporados a la masa.
❹ Llene la masa terminada en elmoldes Hornea los muffins a 180°C (horno ventilado a 160°C) durante unos 25 minutos. Después de hornear, deja que los muffins se enfríen durante 5 minutos antes de sacarlos del molde.
❺ Los muffins están listos. Dependiendo de tu gusto, ahora puedes decorar los muffins con glaseado. Pero pruébalo así primero.