Cuando el otoño está en pleno apogeo, también lo está la época de la cosecha de manzanas. Pero, ¿qué hacer con todas las manzanas? Después de todo, no puedes comerlos ni procesarlos todos a la vez.
Las manzanas generalmente se pueden almacenar muy bien y, por lo tanto, tienen una larga vida útil. Solo tiene que seguir algunas reglas cuando se trata de almacenamiento. Dependiendo de la variedad, durarán hasta la primavera. Sin embargo, una cosa debe decirse de antemano: no todas las variedades de manzanas son adecuadas para un almacenamiento prolongado. En particular, las variedades de manzanas muy tempranas como Klarapfel, Alkmene y Gravensteiner no son adecuadas para un almacenamiento prolongado. Incluso tienen que procesarse unos días después de la cosecha.
Cómo almacenar manzanas correctamente
❶ Cosechar manzanas:
Para que las manzanas se conserven mucho tiempo después, debes prestar atención a algunas cosas al momento de la cosecha:
➜ Solo debes cosechar manzanas si pasan la "prueba de vuelco". Eso significa: si el tallo se separa fácilmente de la rama cuando gira la manzana 90 grados, entonces está lista para ser recolectada. El tallo siempre debe permanecer en la manzana.
➜ Coseche las manzanas almacenadas solo en clima seco, porque las manzanas son sensibles a la presión cuando la humedad es alta. Si el sol es muy fuerte, deja que las manzanas se enfríen antes de guardarlas.
➜ Por lo general, no debe exprimir demasiado las manzanas durante la cosecha. De esta manera se pudrirán más rápido después.
❷ Examinar manzanas:
Antes de guardarlas, inspeccione cuidadosamente las manzanas y deseche las que estén enfermas, dañadas y las que no tengan tallo. Si puede encontrar perforaciones en una manzana, debe resolverlas. Los agujeros son de la polilla de la manzana, que excava en la carne, se la come y deja sus excrementos. A continuación, debe deshacerse de dichas manzanas infestadas. Las manzanas que tienen manchas marrones también deben desecharse o comerse de inmediato. Esta es la costra o picaduras de la manzana, que también puede extenderse a otras frutas. Por cierto, puedes usar frutas caídas y manzanas ligeramente infestadas para hacer puré de manzana.
❸ Almacenar manzanas:
Ahora es cuestión de almacenar las manzanas correctamente. Esto se hace mejor en cajas de madera, ya que esto le permite almacenar las manzanas en un lugar seco y fresco. Pero también puedes almacenar las manzanas de la manera moderna. es decir, enbolsas de plástico. Eso es lo que hacen los grandes productores. Simplemente pon las manzanas en bolsas de plástico (no demasiadas una encima de la otra) que previamente hayas perforado con unos pequeños agujeros. Cierra bien la conexión.
Los almacenes sin calefacción o el sótano son ideales para almacenar manzanas. Necesita una temperatura de almacenamiento de 8 grados.
❹ Controle las manzanas regularmente:
Por supuesto, también debe revisar las manzanas almacenadas con regularidad. Finalmente, algunas manzanas pueden comenzar a pudrirse incluso después del almacenamiento. Inicialmente, debes revisar las manzanas una vez a la semana. Más tarde, con revisarlos cada dos o tres semanas es suficiente.
Importante: Guarde las manzanas por separado de otros tipos de frutas
¿No solo quiere almacenar manzanas, sino también otros tipos de frutas? Entonces no debes almacenar las manzanas junto con la otra fruta. Las manzanas emiten el gas de maduración etileno, que a su vez hace que los otros tipos de frutas maduren más rápido.