La soja es muy nutritiva y también se puede cultivar aquí en las condiciones adecuadas. Te mostraremos cómo.
La soja proporciona una porción extra de proteína y no solo es un refrigerio popular para aquellos que están conscientes del estado físico. Numerosos representantes también se pueden cultivar en su propio jardín. La soja de grano grande se llama edamame. Las especies individuales pueden diferir en crecimiento y apariencia.
Origen de la Soja
La soja silvestre ya se cultivaba alrededor del 7000 a. Cultivado en Asia. Los japoneses han estado utilizando la soja durante más de 5.000 años. La soja llegó a Europa alrededor de 1740. Ya en 1850, los primeros jardineros aficionados intentaron cultivarlas con éxito en los huertos familiares. Las principales áreas de cultivo de edamame, conocidas como "frijoles en un tallo", se encuentran hoy en América del Sur.
En Alemania, las regiones vitivinícolas climáticamente favorables del suroeste son especialmente adecuadas para el cultivo de soja. El cultivo se vuelve más importante. Si bien el área cultivada era de solo 5000 hectáreas en 2011, se ha multiplicado por cinco hasta la fecha.
Encuentre la ubicación adecuada para la soja
Las plantas que necesitan calor deben estar soleadas y protegidas del viento. Las mejores condiciones climáticas para el cultivo se encuentran en la llanura del Alto Rin.
El sustrato debe ser suelto y profundo. También cabe señalar que nuestro sustrato no contiene la cepa bacteriana Bradyrhizobium japnonicum, que es necesaria para el crecimiento de la soja. Los tallos a menudo se envían con la semilla y se deben inocular en el suelo antes de la siembra.
Sembrando soja
La siembra puede comenzar cuando la temperatura del suelo se nivela entre diez y doce grados. En áreas con un clima templado, esto ya puede ser el caso a principios de mayo. Si quieres probar el cultivo en cadenas montañosas bajas más duras, probablemente tendrás que esperar hasta mediados de junio.
Al sembrar, se deben observar las siguientes distancias:
- Distancia entre semillas: 10 a 15 centímetros
- Distancia entre hileras: 30 a 40 centímetros
- Profundidad de la semilla: cuatro centímetros
Una alternativa para darle a las plantas unPara obtener una ventaja inicial en el crecimiento, coloque dos frijoles en una maceta llena de tierra para macetas y cultívelos en una habitación cálida. Las plantas jóvenes se pueden colocar al aire libre a partir de mediados de junio.
Al plantar, es importante tener en cuenta que la soja puede crecer hasta un metro de altura. El tiempo de germinación de las semillas es de unos diez días. Pasan otras ocho semanas antes de que puedas cosechar los frijoles maduros.
Consejo: La soja forma parte de la dieta de conejos y pájaros. Las plantas deben estar provistas de redes protectoras especiales.
Durante el cultivo, se puede hacer una distinción entre plantas vecinas buenas y malas.
| vecinos de plantas ideales | vecinos de planta inadecuados |
|---|---|
| Tomates Apio Colinabo Patatas Pepinos Repollo Rábanos | Zanahorias Hinojo Cebollas Puerros |
Cuidado de la soja
La soja necesita agua regularmente. En pleno verano, puede ser necesario regar dos veces al día. La tierra debe aflojarse con regularidad y las plantas son fáciles de amontonar.
En las primeras semanas después de la siembra, no se debe descuidar el deshierbe. De lo contrario, los frijoles no pueden convertirse en rodales densos.
La base del nódulo se puede comprobar a principios del verano desenterrando algunas plantas. Si apenas hay nódulos en las raíces y notas que las hojas se aclaran al mismo tiempo, se debe dar abono orgánico a las plantas.
Variedades adecuadas presentadas brevemente
A la hora de elegir una variedad, se debe utilizar soja adaptada a las condiciones climáticas de nuestras latitudes. En general, la soja requiere mucho calor. La mayoría de las variedades asiáticas están diseñadas para tiradas diarias cortas y, por lo general, solo florecen a fines del verano. Entonces, antes del inicio de la primera helada, no se pueden formar más frutos.
El cultivo en el jardín de la casa puede prometer el éxito con las siguientes variedades:
- Summer Shell: Esta soja puede manejar climas cambiantes. Las plantas crecen hasta un tamaño mediano y están listas para cosechar alrededor de 97 días después de la siembra.
- Green Shell: La soja japonesa crece originalmente en el norte de Hokkaido y puede tolerar las inclemencias del tiempo. También se obtienen buenos rendimientos en el norte y el sur de Alemania. Se puede cosechar unos 90 días después de la siembra.
- Hokkai Black: Esta cepaes de grano negro y tiene frijoles sorprendentemente grandes y sabrosos. Es necesario un lugar cálido. El período de maduración es de unos 110 días.
- Hokkai Green: Esta es una raza japonesa que se puede considerar estable y robusta. El frijol se puede cosechar unos 97 días después de la siembra.
Cosechar y utilizar la soja
En promedio, la soja tarda tres meses en madurar. La cosecha tiene lugar cuando las vainas aún se sienten un poco peludas.
Para la preparación clásica de soja, hervir un litro de agua con sal y añadir las vainas durante unos cinco minutos. Las vainas ahora deben estar cubiertas con una ligera costra de sal. Si es necesario sazonar con sal marina es puramente una cuestión de gusto.
Consejo: En Japón, la cerveza se bebe con soja.
Las vainas fibrosas no se comen. Sacas los frijoles tiernos de sus vainas con la boca. El aroma dulce y a nuez combinado con la sal en la corteza es una experiencia de sabor interesante.
La soja se suele utilizar en ensaladas o se añade a los platos de arroz.