La salvia hace maravillas para los resfriados y refina varios platos como especia. Le mostraremos lo que debe tener en cuenta al plantarlos y cuidarlos.
La salvia real (Salvia officinalis) es una especia popular y una planta medicinal que se encuentra en casa en el área mediterránea, pero que ahora se ha extendido por toda Europa. Las plantas aromáticas y amantes del calor adornan los jardines de las casas y dan un toque muy especial a los platos de carne y pescado. La tradición de la salvia como planta medicinal se remonta a mucho tiempo atrás. Hoy nos beneficiamos de esto después de una comida suntuosa, porque la salvia hace que la comida pesada sea más digerible.
Pequeña descripción de las plantas
| Salvia (Salvia officinalis) | |
|---|---|
| Crecimiento: | 35 - 40cm |
| Crecimiento: | 30 - 60cm |
| Suministros para plantas: | 40 cm distancia de plantación, 6 a 8 plantas por m² |
| Uso: | Jardín de hierbas, espacios abiertos, huerto, planta aromática, planta medicinal |
| Ubicación: | Dom |
| Planta: | ligeramente seco a fresco, bien drenado, bajo en humus, calcáreo |
Es un subarbusto perenne que crece alrededor de medio metro de altura. Si las condiciones del sitio son ideales, no se pueden descartar alturas de planta de un metro.
La salvia común desarrolla tallos débiles. Estos pueden ser cuadrados o redondeados y están muy ramificados. Las hojas aparecen en pares y son opuestas. Las hojas oblongas en forma de huevo pueden crecer casi diez centímetros de largo y alcanzar un ancho de unos cinco centímetros. Las superficies de las hojas están cubiertas con un fieltro blanquecino, lo que le da a la planta un tinte gris verdoso.
Los tallos se lignifican en las plantas más viejas. Las hojas superiores tienen tallos más cortos que las hojas que aparecen en los extremos inferiores de los tallos. Las hojas más viejas pueden estar desnudas en la parte superior. Si examina una hoja de salvia con una lupa, podrá distinguir las pequeñas glándulas sebáceas que contienen los aceites esenciales responsables de la fragancia y las propiedades medicinales de la planta.
Uso y ventajas
El sabor aromático y ligeramente especiado de la salvia común daAñada una nota especiada y mediterránea a platos de pescado, aves, caza o carne. La salvia se puede utilizar cruda o finamente picada para sopas, salsas o relleno de aves. En muchos lugares de Alemania, en la feria se sirve un pastel tradicional con pasteles de salvia.
Consejo: La salvia puede evitar que las grasas se vuelvan rancias rápidamente.
La salvia contiene numerosos ingredientes activos:
- aceites esenciales
- taninos
- Sustancias amargas
- Flavonoides
El té de salvia se suele servir en muchos países. La salvia contiene tuyona. Este componente de los aceites esenciales es tóxico en sobredosis.
Advertencia: No se recomienda el consumo prolongado de té de salvia.
Si bien la especia solo llegó a las cocinas en la Edad Media, su importancia como planta medicinal se remonta mucho más atrás. La salvia común es apreciada por sus efectos antibacterianos, antivirales y antiinflamatorios. El té de salvia se recomienda como una solución para hacer gárgaras para la inflamación en la boca y la garganta. Si se bebe el té, puede ayudar contra la sudoración excesiva. También se pueden aliviar los problemas digestivos.
Planta de salvia
Encuentre la ubicación correcta
La salvia común es una planta poco exigente, que prefiere crecer en superficies pedregosas y rocosas. El lugar debe ser soleado y cálido. En el macizo de hierbas, la planta es rápidamente visitada por numerosos insectos.
También es posible el cultivo en jardinera. Las ollas de barro han demostrado aquí su valía. La salvia prospera particularmente bien en balcones orientados al sur.
Selección del suelo ideal
Se da preferencia a la tierra magra. Un suelo arenoso es muy adecuado. Los suelos arcillosos deben prepararse con lava. Un suelo particularmente rico en nutrientes, que no parece lo suficientemente permeable y por lo tanto promueve el encharcamiento, no es adecuado para el cultivo de la salvia.
Consejo: La tierra de hierbas mezclada con arena es adecuada para el cultivo en macetas.
Instrucciones de plantación - paso a paso
1. Seleccionar ubicación
2. Preparar el suelo
3. Cavar el hoyo de plantación
4. Insertar la planta en el medio
5. Cerrar el hoyo de plantación6. Presione la tierra ligeramente hacia abajo
7. Riegue bien la planta
El suelo debe estar libre de raíces, malas hierbas y piedras. La tierra demasiado pesada debe aflojarse. La cal de jardín se puede mezclar para promover el crecimiento de las plantas. El hoyo de plantación debe tener al menos el doble del diámetro del cepellón.ser excavado. Después de insertar la planta, el suelo se llena y se presiona bien. Riegue el suelo lo suficiente.
Resumen de los consejos de plantación más importantes
| Medida de cuidado | Explicación |
|---|---|
| Seleccionar ubicación | • soleado • cálido • protegido del viento |
| Preparar el terreno | • permeable • magro • calcáreo |
| plantar | • Cultivo a partir de marzo en el alféizar de la ventana • Exterior a partir de mayo • Posibilidad de cultivo en maceta |
Experimenta la biodiversidad
Salvia púrpura (Salvia officinalis 'Purpurascens') © Maria Brzostowska / Stock.adobe.com
Salvia colorida (Salvia officinalis 'Tricolor') © Astrid Gast / Stock.adobe.com
Salvia amarilla (Salvia Officinalis 'Icterina') © Riccardomotti / Stock.adobe.com
Salvia Blanca (Salvia Officinalis 'Alba') © Etfoto / Stock.adobe.com
Salvia de hoja ancha (Salvia officinalis 'Berggarten') © Fabian / Stock.adobe.com
Salvia rosada (Salvia Officinalis 'Rosea') © Marina / Stock.adobe.com
No todas las salvias son iguales. Diferentes especies de la planta de especias amplían el espectro de colores en el jardín de hierbas. La salvia de especias rosadas florece en pleno verano y es un pasto popular para las abejas. Las flores rosas también la convierten en una planta ornamental.
El crecimiento particularmente compacto y las hojas anchas caracterizan a la salvia "Berggarten". La variedad de crecimiento corto "Dwarf" crea contrastes. Bonitas flores blancas caracterizan la variedad "Alba".
Con su bonito follaje, las especies "Tricolor", "Purpurascens" e "Icterina" llaman la atención en jardines ornamentales y domésticos.
Cuidando la salvia común
Riega correctamente la salvia real
La salvia común necesita riego regular. Sin embargoel jardinero aficionado no debe excederse con el riego. Originalmente, la salvia crecía en las laderas de las montañas secas. Rara vez experimentó precipitaciones. Por lo tanto, la planta no hace frente al encharcamiento. La sequía, por otro lado, se tolera notablemente bien. El riego debe ser moderado, especialmente en los días calurosos.
Consejo: Antes de regar, haga una prueba con el dedo: si la tierra está seca hasta las uñas, debe regarla. Si el sustrato aún se siente húmedo, no es necesario regarlo todavía.
Fertilizar la salvia correctamente
La salvia común también es frugal en términos de suministro de nutrientes. La salvia en el jardín de hierbas no necesita ser fertilizada regularmente. Es suficiente incorporar algo de compost mezclado con arena durante la siembra.
Si la salvia común se cultiva en maceta, su requerimiento de nutrientes aumenta. Fertilice a intervalos regulares durante la temporada de crecimiento de primavera y verano.
Cómo cortar salvia real
No es necesario podar las plantas jóvenes. Las plantas más viejas se lignifican fácilmente desde abajo. Si se reduce la salvia en la primavera, se puede detener la enmaderación. Además, la planta crece de forma más atractiva y no tiende a romperse. Una poda estimula el crecimiento de las hojas.
Consejo: La poda no debe penetrar demasiado en la madera vieja.
Si desea evitar que la salvia se siembre diligentemente en la cama del jardín, debe quitar las flores marchitas con regularidad.
Resumen de los consejos de cuidado más importantes
| Medida de cuidado | Explicación |
|---|---|
| Reparto | • regar moderadamente • evitar el encharcamiento • se toleran períodos secos más prolongados |
| Fertilizar | • bajo requerimiento de nutrientes • compost al plantar • fertilizar las plantas en maceta con regularidad |
| Cortar | • cortar en primavera • no cortar demasiado la madera vieja • podar promueve el crecimiento |
Propagar la salvia común
La propagación de la salvia común es posible mediante semillas, división y esquejes.
Propagación por semillas
Las semillas de salvia se pueden sembrar ya en febrero y cultivar en un alféizar soleado. La salvia común es uno de los gérmenes ligeros. En consecuencia, las semillas se dispersan sobre el sustrato y solo se presionan ligeramente en el suelo, pero no se cubren completamente con tierra. Después de unas dos semanas, comienza la germinación.a.A mediados de mayo, cuando ya no se esperan heladas en el suelo, las plantas precultivadas pueden salir al aire libre. También es posible sembrar directamente en exterior a partir de mayo. Sin embargo, tomará más tiempo hasta que se pueda cosechar la primera salvia.
Reproducción por división
Si la planta está bien desarrollada, la salvia común también se puede propagar por división. Para este propósito, la planta primero se retira con cuidado por completo del suelo. La tierra se sacude del cepellón. Esto le da la oportunidad de comprobar el estado de la planta y eliminar cualquier parte de la raíz enferma o muerta.
Las plantas de salvia son fáciles de separar con las manos. De esta forma, el jardinero aficionado recibe rápidamente dos plantas de igual valor, que ahora se pueden trasplantar por separado y cultivar como de costumbre. Es importante asegurarse de que ambas plantas tengan suficientes redes de raíces.
Propagación por esquejes
La propagación por esquejes garantiza plantas bien desarrolladas rápidamente. Un requisito previo para esto es una planta madre fuerte.
Propagación por esquejes paso a paso:
- Cortar esquejes
- Quitar hojas
- Pon los esquejes en el suelo
- Esperar a rootear
Un brote fuerte de una planta madre más vieja es adecuado como esqueje. Esto debe cortarse en primavera o principios de verano. Entonces la planta se adapta mejor a la intervención y puede cerrar su herida rápidamente.
Para que el esqueje ponga su energía en el desarrollo de las raíces, solo se deja un par de hojas en el tallo. El brote se coloca en tierra para macetas y se riega ligeramente. Si aparecen nuevos brotes, se puede suponer una propagación exitosa.
Reconocer y combatir enfermedades en la salvia común
La salvia común es robusta y difícilmente afectada por enfermedades. Sin embargo, los errores en el cuidado causan problemas y conducen a una infestación de ácaros u oídio. Esto sucede cuando has regado demasiado o las plantas han sido regadas en exceso.
Las plagas se pueden eliminar con sencillos remedios caseros. Una solución de nueve partes de agua y una parte de leche ayuda contra el oídio. La mezcla se pone en una botella de spray y las plantas se tratan regularmente con ella.
Los ácaros se pueden combatir de forma natural con tierra de diatomeas. Este insecticida no daña el medio ambiente, pero mata las plagas de manera confiable, mientras que los ácaros se defienden de los químicos.Los pesticidas a menudo resultan resistentes.
En el caso de una infestación persistente, las plantas deben reducirse generosamente. Los residuos de poda no deben terminar en el compost, sino que deben incinerarse o eliminarse con los residuos orgánicos.
Salvia de invierno
La salvia común es perenne y suele sobrevivir ilesa al invierno incluso en nuestras latitudes. Sin embargo, hay que tener en cuenta que se trata de una planta de la región mediterránea. Especialmente las heladas pueden ser peligrosas para el verdadero sabio. Una cubierta de hojas o ramitas protege a la planta del daño por heladas.
Si la salvia común se cultiva en macetas, no es aconsejable pasar el invierno al aire libre. Hay comparativamente poco sustrato disponible en la maceta. La tierra puede congelarse rápidamente por completo y la salvia ya no puede absorber la humedad y los nutrientes. Las plantas en macetas deben llevarse a la casa antes de las primeras heladas y pasar el invierno en un lugar luminoso y protegido de las heladas.
Cosecha de salvia
Las hojas de la planta de salvia se pueden cosechar durante todo el año. Las hojas particularmente aromáticas se pueden recoger antes de la floración. Las hojas de salvia se pueden utilizar frescas o secas. Sin duda, llevará un tiempo acostumbrarse al sabor intenso, por lo que se recomienda un uso moderado.
Consejo: Puede usar mantequilla de salvia en lugar de la salsa para pasta habitual.