No necesariamente tienes que comprar passata de tomate. Puedes colar tus tomates tú mismo en unos pocos pasos. Te mostraremos cómo.
Los tomates ofrecen una variedad de opciones de preparación y son particularmente populares en la cocina mediterránea. Para algunos platos es recomendable colar la fruta previamente. Si quieres cocinar una salsa o una sopa, por ejemplo, los tomates tienen una consistencia mucho más agradable después de colarlos y también son más fáciles de trabajar.
Consejo: Como probablemente sepa, los tomates contienen muchos minerales y vitaminas (tabla de nutrición aquí). Estos no se pierden con el colado, por lo que aún puede beneficiarse de las verduras saludables después de este procesamiento.
Puedes comprar passata de tomate en cualquier supermercado, pero no tienen el aroma afrutado de los tomates de tu propio jardín. ¡Pruébalo!
Pasa los tomates por un colador
➤ Paso 1:
Primero hay que pelar los tomates. La forma más fácil de hacerlo es colocarlos en agua hirviendo durante unos minutos después de marcar la piel. A continuación, debe dejar que los tomates se enfríen con agua fría. Ahora la piel se puede quitar fácilmente con un cuchillo.
➤ Paso 2:
Ahora toma un simple colador doméstico y pon los tomates pelados. Coloque un recipiente debajo del tamiz. A continuación, exprime los tomates en el colador para que quede una masa fina en el bol.
➤ Paso 3:
Si no necesita la passata de tomate de inmediato, puede conservarla hirviéndola. (Consejo de lectura: Tomates hervidos - 3 variantes de recetas) También puede llenar los tomates colados en recipientes pequeños y congelarlos. Para que siempre tengas algo listo para una deliciosa salsa de tomate.
Tomates passée de Passiermühle
Nuestras abuelas solían usar un dispositivo llamado "Flotte Lotte" para colar sus tomates. En algunos hogares, estos molinos metálicos para alimentos todavía están (o nuevamente) disponibles. Por supuesto, esto hace que adelantar sea mucho más rápido y fácil.
Parael dispositivo tiene diferentes archivos adjuntos. Aquí simplemente giras la manivela como en un molino. Los tomates pelados se pasan por el tamiz integrado y salen tomates finamente colados. Todo lo que tienes que hacer es colocar un frasco debajo para atraparlos.
Consejo: Estos molinillos se pueden utilizar de diversas formas en la cocina, por ejemplo, para hacer compota de manzana.