Elderberry tiene una larga tradición en nuestros jardines. Siempre que busque un arbusto adecuado, debe preseleccionar la baya del saúco.
Flores blancas, bayas negras
La apariencia visual de la baya del saúco por sí sola es perfecta. El arbusto se puede mantener pequeño y compacto mediante la poda. Pero también puede crecer hasta 2,5 metros de altura. En primavera sorprende con maravillosas flores blancas que huelen bien. Las típicas bayas de saúco negras se desarrollan a partir de esto. El saúco necesita un lugar al sol, pero también le gusta la sombra parcial. Si se fertiliza regularmente con compost maduro y se riega bien, se desarrollará magníficamente.
Procesar flores y bayas
Puede procesar las bayas del saúco así como las flores. Puede, por ejemplo, preparar las flores rebozadas en una sartén y luego mordisquear las flores de saúco crujientes con gusto. Las bayas se pueden usar para hacer jugo, vino, mermelada, gelatina e incluso jarabe para la tos. Son ricas en potasio y vitaminas A, B y C. Las bayas incluso tienen propiedades curativas. Por ejemplo, tienen un efecto depurativo, hemostático, antiinflamatorio, antiespasmódico, expectorante y fungicida. Por lo tanto, las bayas se pueden utilizar para muchas enfermedades.