Las papas fritas son deliciosas, pero lamentablemente también tienen muchas calorías. Las chips de berenjena, por otro lado, son mucho más saludables y al menos igual de sabrosas.
En los países árabes, las patatas fritas de berenjena son un aperitivo clásico y también se comen como tentempié. Con nosotros, en cambio, rara vez están sobre la mesa. Las chips de berenjena son deliciosas y, sobre todo, rápidas de preparar. También son una alternativa saludable y sabrosa a las papas fritas, los cacahuetes y similares.Hacerlas tú mismo también es muy fácil. Puedes usar una sartén o el horno.
Ingredientes para chips de berenjena:
- 1 - 2 berenjenas
- un poco de aceite de girasol
- Jugo de un limón
- pimienta
- Sal
- un poco de harina
Preparación en la sartén:
1Retire los tallos de las berenjenas y luego córtelas en rodajas de unos 5 mm de grosor. A continuación, los discos deben escurrirse. Para ello, salarlos y ponerlos en un colador. Déjalos allí durante unos 30 minutos.
2Pase las rodajas de berenjena por papel de cocina después de escurrirlas y páselas por harina como si fueran chuletas. Saque ligeramente el exceso de harina.
3Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las rodajas hasta que estén doradas. Hay que tener cuidado de no freír demasiadas rebanadas a la vez para que se cocinen bien y se doren uniformemente.
4Después de unos 3 minutos, las rebanadas están listas. Todo lo que tienes que hacer es colocarlos sobre papel de cocina para que escurran y luego sazonar con un poco de sal, pimienta y jugo de limón.
Preparación en el horno:
1Los chips de berenjena también se pueden preparar en el horno. Para ello, primero sala las lonchas, escúrrelas y sécalas con papel de cocina.
2Luego, coloque las rebanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, cepille ligeramente con un poco de aceite de oliva o de girasol y agregue un poco más de sal.
3A continuación, hornea las rodajas de berenjena en el horno precalentado a 120 °C durante unos 20 minutos hasta que estén doradas. Si quieres que las chips de berenjena queden extra crocantes, déjalas en el horno de 5 a 10 minutos más.
4Después de enfriar, elChips de berenjena aromáticos y crujientes. Pero aún puedes refinarlos con especias según tu gusto.
Por cierto:
Los chips de calabacín y los chips de remolacha también se pueden preparar en el horno.