La acelga pierde rápidamente sus nutrientes si se almacena incorrectamente. Le mostraremos cómo mantener su acelga por más tiempo.
La acelga es una verdura muy robusta. Todo lo que tienes que hacer para procesarlo es lavarlo, limpiarlo y trocearlo un poco. A continuación, puede procesar tanto las hojas como los tallos, por ejemplo, en una sopa de acelgas, un pesto de acelgas o un delicioso batido de acelgas. Como regla general, todo lo que tiene que hacer es cortar los extremos secos del tallo. Si compras acelgas frescas, también debes almacenarlas adecuadamente. Deja las verduras en paz y se aflojarán y perderán sus nutrientes.Cómo almacenar correctamente las acelgas
Al igual que con todos los tipos de verduras, las acelgas saben mejor cuando están frescas. Para prolongar un poco la vida útil, es recomendable envolver las acelgas en un paño húmedo o ponerlas en una bolsa de plástico. De esta forma, la acelga se mantendrá en el compartimento de verduras del frigorífico al menos dos días más.
Congelar correctamente las acelgas
Para aquellos que no han cultivado acelgas en su jardín y les gustaría tener algunas de las verduras recién compradas durante mucho tiempo, también se pueden congelar. Para ello, primero debes lavarlo bien, limpiarlo y, si es necesario, trocearlo. Seguro que ya puedes meterlo en una bolsa de congelador y congelarlo. Eso sí, es mejor si lo escaldamos previamente. Como resultado, las verduras conservan su color y aroma incluso después de la congelación. Ahora ponga la acelga en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Luego sáquelo del agua caliente con una espumadera e inmediatamente colóquelo en agua helada. Luego se vuelve a sacar, se escurre y se seca bien con papel de cocina. Luego puede ponerlo en porciones en bolsas para congelar. Luego, simplemente exprima el aire de la bolsa, séllela y podrá congelar todo. La acelga suele durar hasta 12 meses.