Haz jugo de tomate tú mismo

El jugo de tomate no solo es delicioso, sino también saludable. Le mostraremos lo fácil que es hacer jugo con sus propios tomates frescos.

Un jugo de tomate recién preparado no solo es saludable, también es muy fácil de preparar en las condiciones adecuadas.

Receta básica

Hay una receta básica para un jugo de tomate típico, que toma una cierta cantidad de tiempo, pero crea el punto de partida perfecto. La receta básica requiere los siguientes ingredientes:

• 1 kg de tomates
• Apio
• un poco de aceite de oliva
• Sal
• pimienta

➛ Paso 1: Pele los tomates
Para preparar, ponga agua en una cacerola y hierva en la estufa. A continuación, marque la piel de los tomates en forma de cruz con un cuchillo y póngalos en el agua. Déjalos reposar durante unos cinco minutos. Tan pronto como la cáscara se separe, puede retirar la olla del fuego y drenar el agua. Ahora debes quitar la piel y el tallo de los tomates.

➛ Paso 2: Cocine a fuego lento los tomates
Corte los tomates en trozos pequeños y cocine a fuego lento en la cacerola. Añadir sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Corta el apio en trozos pequeños y añádelos también a la olla. Una vez que los tomates se han descompuesto y sale el jugo de tomate, se pueden agregar otros ingredientes a la olla. Diez minutos después de que los tomates se hayan roto, debes retirar la olla del fuego.

➛ Paso 3: Cuele los tomates
Después de que se hayan enfriado, las verduras están tan blandas que se pueden pasar por un colador fino con una cuchara. El jugo de tomate debe enfriarse completamente antes de consumirlo.

Cocinar los tomates asegura que todos los ingredientes puedan desarrollarse libremente. Esto también incluye licopeno, que es útil para perder peso y está clasificado como anticancerígeno. No solo destruye los radicales libres, sino que también protege a las personas de diversas enfermedades.

Variaciones

Para aprovechar al máximo el sabor del jugo de tomate, es posible agregar otros ingredientes a la olla durante la preparación. Este paso tiene lugargeneralmente dentro de los últimos diez minutos mientras la olla todavía está en la estufa y hirviendo a fuego lento.

Diversas verduras, especias o hierbas son adecuadas para esto:

Si desea agregar otras verduras a su jugo de tomate, le recomendamos zanahorias o colinabo. Pero también puedes probar otros tipos de verduras.

Siempre es importante asegurarse de que la cantidad de verduras o especias añadidas no estropee el sabor básico. El jugo aún debe saber a tomates, de lo contrario se convertirá en jugo de vegetales.

¿Te gusta picante? Luego puedes condimentar tu jugo con tabasco o mostaza. La salsa de soja también le da un sabor interesante.

Si quieres darle un toque italiano a tu zumo de tomate, puedes aromatizarlo con albahaca u orégano.

Con las especias, una cucharadita suele ser suficiente para refinar el jugo de tomate.

Base para salsa de tomate

También puedes usar la misma receta básica para hacer una salsa de tomate. Para ello, la masa no se pasa por un tamiz, sino que se procesa con la batidora de mano. El jugo se espesa un poco y, por lo tanto, es una buena base para su posterior procesamiento.

Durabilidad

Si prepara el jugo de tomate con anticipación, debe asegurarse de llenarlo y sellarlo mientras está caliente. Las botellas de vidrio limpias y libres de gérmenes que se hierven previamente son ideales para esto. Si el jugo de tomate se almacena en un lugar fresco y oscuro, se conservará durante varios meses.