El apio se consideró durante mucho tiempo una verdura de sopa aburrida. Puedes preparar el tubérculo de muchas maneras diferentes. Por ejemplo como un delicioso puré. ¿Aún no lo has probado? Entonces déjese inspirar por nuestras 3 ideas de recetas.
Cuando se trata de apio, la mayoría de la gente solo piensa en sopa de verduras. Pero los tubérculos blancos y el apio también se pueden utilizar en muchas otras recetas y también los utilizan cada vez más los mejores chefs. Les gusta servir una porción de puré de apio con caza o carne.
El apio no solo va bien con papas, también hay otras recetas geniales que puedes usar para sorprender a familiares y amigos. Estas son solo algunas ideas.
1. Para puristas: Puré de vendedor sin acompañamiento
Si te encanta el sabor puro del puré de apio, debes ceñirte a la versión sin otras verduras. Para un puré de apio para 4 personas necesitarás:
Ingredientes
- 1 bulbo de apio
- 200 ml de crema
- un poco de mantequilla
- Sal, nuez moscada, pimienta
Preparación
❶ En primer lugar, debe quitar la cáscara dura del apio. Luego se corta el apio en cubos pequeños.
❷ Ahora derrita un poco de mantequilla en una cacerola para s altear los cubos de apio.
❸ Pasados unos minutos añadimos la nata y bajamos el fuego. Ahora las verduras tienen que hervir a fuego lento durante un rato.
❹ Cuando el apio esté razonablemente suave, agregue un poco de sal, pimienta y nuez moscada recién rallada. Entonces la cantidad tiene que ser hecha puré. A
» Mi consejo: Para una variante respetuosa con la figura, basta con sustituir la nata de 150 ml por caldo de verduras. Entonces no agregues tanta sal.
2. El clásico: puré de patatas con apioLa pareja de ensueño apio y patatas también armonizan con el puré. Para 4 personas como guarnición necesitas un puré de patatas con apio:
Ingredientes
- 1 bulbo de apio
- 500 - 600 g patatas cocidas en harina
- 70 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- Sal, Pimienta, Nuez Moscada
Preparación
❶ Para empezar, cortamos las patatas y elCortar el apio en trozos del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo más tarde.
❷ Hervir los cubos en agua con sal y luego escurrir el agua.
❸ Ponga la mantequilla, las especias y la leche caliente en la olla. Ahora triture la mezcla con una batidora de mano, una licuadora o un machacador de patatas, dependiendo de lo fina que quiera que quede la masa.
❹ Vuelva a probar el puré después de reducirlo. Si te queda muy espeso, puedes agregar un sorbo de leche. Si quieres que quede más cremoso, usa un poco más de mantequilla.
3. Para los que les gusta experimentar: puré de manzana y apio
El puré de apio también queda bien con las manzanas. Para 4 personas necesitas:
Ingredientes
- 1 apio, pelado y cortado en dados
- 1 manzana ácida grande, pelada y cortada en cubitos
- 70 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- Sal, Pimienta, Nuez Moscada
Preparación
Coloque los cubos de apio y manzana en una cacerola y vierta agua sobre ellos para que los cubos queden cubiertos. Sala el agua y deja que la mezcla se cocine hasta que el apio y la manzana estén lo suficientemente tiernos.
Retirar el agua y añadir la mantequilla, el agua y las diversas especias. A continuación, haga un puré correctamente.
» Mi último consejo: Lo más importante con todos los purés es no dejarlos reposar demasiado tiempo. Sirva el puré lo antes posible, de lo contrario, el sabor y la textura se verán afectados. Sabe mejor recién hecho puré.