El apio seco suele utilizarse como especia en sopas y guisos. No necesariamente tienes que comprar la especia. El apio es fácil de secar usted mismo. ¿Como? Eso es lo que te contamos aquí.
A menudo, solo los bulbos o tallos de apio se usan en la cocina y las hojas aromáticas se tiran. Las hojas del apio son excelentes para secar y se puede conservar el sabor intenso y aromático. A menudo escuché que la especia del frasco no debe tener un sabor extraño o que no emite el sabor que realmente conoces del apio. Una razón más para probarlo usted mismo.
Esto se puede hacer muy fácilmente con un poco de paciencia y sin mucho esfuerzo. La sal de hierbas obtenida se conservará durante varios meses, por lo que podrás aderezar con ella algunas sopas, guisos y caldos asados.
Sabor intenso ligeramente conservado
➔ Necesitas:
- las hojas de 1 a 2 apionabos
- una bandeja para hornear
- un frasco con tapa a rosca
➔ Y así se hace:
❶ Primero, corte las hojas de la raíz de apio y ate la hierba en un manojo.
❷ Cuelgue este bulto boca abajo en un lugar cálido y seco y déjelo secar durante unos 3 días.
❸ Luego tome el racimo con el tallo de apio ligeramente seco y pique las hojas.
❹ Coloque las hojas picadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y déjelas secar. Un lugar cálido y seco también es adecuado para esto. Después de unos 8 a 10 días, las hojas deberían estar secas.
❺ Ahora puedes envasarlos en un bote con tapa de rosca y tener hierbas con un aroma intenso que puedes usar como condimento para sopas, platos de verduras o ensaladas.