Maibowle es un clásico en muchos festivales de mayo. El ponche también sabe delicioso en otros meses. Lo más importante, es rápido de hacer. Una receta simple está aquí.
¿Qué sería de la gelatina, el polvo gaseoso o el ponche de mayo sin la aspérula? La hierba verde del bosque es parte inseparable de estos placeres. El buen sabor y los efectos beneficiosos para la salud de la aspérula se conocen desde hace siglos.
No solo puedes encontrar las plantas en el bosque, ahora hay aspérula en muchos jardines y algunos supermercados bien surtidos y mercados semanales también ofrecen las hojas durante la temporada de abril a mediados de junio.
Si quieres disfrutar de una barbacoa o de una agradable velada de verano con un ponche de aspérula, puedes preparar tú mismo este refresco aromático de forma rápida y sencilla. Y una cosa es segura: no solo es delicioso en mayo.
Receta básica de ponche de aspérula
Ingredientes
Para aproximadamente 3 litros de ponche de aspérula necesitas:
- 6-8 tallos de aspérula
- 1 botella de vino espumoso bien enfriado
- 2 botellas de vino blanco seco bien enfriado
- ½ botella de agua mineral helada
- Rodajas de limón al gusto
Preparación
❶ Dejar la aspérula fresca durante unos dos días para que se marchite y se desarrolle su aroma.
❷ Ahora llene una ponchera con el vino blanco y cuelgue las hojas secas de aspérula. Los tallos deben colgar por el borde del bol, de lo contrario desprenderán un aroma amargo. Deje reposar la mezcla durante la noche.
❸ Al día siguiente, simplemente quitar las hojas y completar el vino blanco con vino espumoso y un poco de agua mineral. Si lo desea, puede agregar unas rodajas de limón. Pero eso depende de ti.
Versión sin alcohol
Para una versión sin alcohol, reemplace el vino con jugo de manzana frío y el vino espumoso con agua mineral.
Por supuesto, nada supera la frescura de la aspérula, pero si tienes prisa, también puedes trabajar con 0,5 litros de jarabe de aspérula.
También puede agregar rodajas de lima y un poco de colorante para alimentos para obtener un bonito color verdeadmitir.
El ponche de aspérula es un delicioso refresco cuando está bien frío.