El apio fue conocido durante mucho tiempo como planta medicinal en la Edad Media. Sus aceites esenciales y su elevado número de nutrientes son especialmente beneficiosos para la salud.
Tanto el apio nabo como el apio se encuentran entre los vegetales más saludables y nutritivos de este país. Durante mucho tiempo, la planta solo se conocía como verdura para sopas, pero ahora el apio se usa cada vez más como refrigerio entre comidas o como ingrediente en un batido. Y eso es bueno, porque el apio tiene propiedades curativas. Ya en la Edad Media, el apio se usaba para tratar la gota y los cálculos biliares y para aliviar los problemas de la vejiga y los riñones.
Sus aceites esenciales también tienen un efecto hipotensor. Además, el alto contenido en potasio favorece el drenaje y estimula la circulación y el metabolismo.
No menos importante debido a su excelente sabor con solo 18 kcal, el apio definitivamente debería estar en el menú con más frecuencia.
Repleto de vitaminas y fibra
| Datos nutricionales | contenido en 100 g de apio |
|---|---|
| calorías | 18 kcal |
| Negrita | puede contener rastros |
| Carbohidratos | 2 g |
Minerales|
| |
| Sodio | 80mg |
| Potasio | 415 miligramos |
| Calcio | 50mg |
| Magnesio | 15mg |
| Fosfato | 70mg |
| hierro | 0,4 mg |
| Zinc | 0,4 mg |
| Vitaminas | |
| Betacaroteno | 15 µg |
| Vitamina E | 0,5 mg |
| Vitamina B1 | 0,04 mg |
| Vitamina B2 | 0,07 mg |
| Vitamina B6 | 0,20 mg |
| ácido fólico | 75 microgramos |
| Vitamina C | 8 mg |
100 g de apio contiene mucha fibra, provitaminas y oligoelementos. Por lo tanto, vale la pena disfrutar del apio con regularidad.