¿La cosecha de calabazas fue mayor de lo esperado este año? ¡No hay problema! Si tiene en cuenta algunas cosas, la calabaza se puede almacenar durante un tiempo determinado.
La calabaza ha vuelto a la cocina en los últimos años. Sobre todo, la sopa de calabaza es ahora más popular que nunca. No es de extrañar, entonces, que muchos ahora estén cultivando calabazas ellos mismos nuevamente. Esto no es realmente difícil y también muy rentable. A veces incluso puede ocurrir que la cosecha sea tan abundante que no siempre puedas procesar y preparar todas las verduras de la misma manera. Es bueno saber que las calabazas se pueden almacenar bien durante algún tiempo si se tienen en cuenta algunos puntos importantes.
Cómo almacenar calabazas correctamente
➤ Preparación para el almacenamiento:
Para el almacenamiento, es importante que las calabazas estén sanas e intactas. Después de la cosecha de calabazas, primero debe revisarlas en busca de daños. El mango tiene que permanecer puesto de todos modos. Sin embargo, debe recortarlo hasta aproximadamente una pulgada después de la cosecha. ¡Sin embargo, nunca debes lavar la piel de las calabazas!
También es muy importante para el almacenamiento que las calabazas estén maduras. Las variedades grandes en particular deben dejarse madurar por completo en un lugar cálido durante unas dos semanas después de la cosecha. El caparazón debe ser tan duro que ya no se puede rascar con la uña.
Pista:
Si ya ha cortado una calabaza, debe envolverla en papel de aluminio. Luego puedes guardarlo en el refrigerador por otros dos días.
➤ Temperatura de almacenamiento:
En primer lugar, las calabazas necesitan un lugar fresco para almacenarlas. La temperatura ideal de almacenamiento es entre 10 y 14 grados. Puedes conservar las verduras durante unos meses, algunos ejemplares incluso hasta ocho meses.
➤ Ubicación:
Pero las calabazas no solo deben mantenerse frescas, también deben mantenerse secas y con ventilación adecuada. El sótano o una despensa fresca es, por lo tanto, el lugar más adecuado para el almacenamiento. Sería ideal si pudieras colgar las calabazas en una red para que estuvieran aireadas, porque así pueden durar incluso todo el invierno.
Pista:
Si no hace tanto calor en un lugar de la casa, puedes aplastar hastaTambién se puede utilizar para decoración.
Nuestro consejo: congela las calabazas
Si no tiene forma de almacenar las calabazas enteras de manera óptima, debe cortarlas en rodajas, escaldarlas brevemente y luego congelarlas. Si desea hacer una sopa con los trozos de calabaza más tarde, puede hacer puré antes de congelarlos y luego congelarlos como una papilla.
Por cierto: la calabaza no pierde sus valiosos ingredientes durante el almacenamiento. Por lo tanto, es un importante proveedor de vitaminas y nutrientes en invierno.