El jengibre es muy picante y tiene propiedades curativas. Dependiendo del uso, debes secarlo previamente. Te mostraremos cómo.
El jengibre es ideal para refinar platos asiáticos. Además, el tubérculo también tiene principios activos cicatrizantes. Por ejemplo, puede usar el té de jengibre como remedio para los resfriados y el jengibre también puede ayudar con el reumatismo. Sin embargo, no puede usar un tubérculo fresco para esto (consejo de lectura: Cultivar jengibre: así es como se hace). Solo el jengibre seco servirá.
Pero no tienes que ir directamente a una tienda y comprarlo. También puedes secar fácilmente el jengibre tú mismo. Tienes dos opciones: puedes secar el jengibre al aire y puedes secarlo en el horno. Una vez que se haya secado, puede almacenarlo en un lugar seco durante bastante tiempo y también procesarlo más. Después de moler, el jengibre también se puede utilizar como especia, por ejemplo. Por supuesto, el jengibre seco también es un excelente regalo casero del jardín.
Presentamos 2 formas de secar el jengibre
➤ Opción 1 - Jengibre secado al aire
Si simplemente quieres dejar que el jengibre se seque al aire, primero debes cortar la raíz en rodajas finas. A continuación, hay que colocarlas sobre papel de cocina, frotarlas con él y esperar a que se sequen las lonchas.
Suele ser molesto que el jengibre se seque tan rápido en el aire. Sin embargo, ahora puedes aprovechar este aspecto negativo.
➤ Opción 2 - Secar jengibre en el horno:
Es mucho más rápido y confiable en el horno, por supuesto. En este caso también puedes estar absolutamente seguro de que el jengibre no se estropeará durante el proceso de secado. Así es como lo haces:
Paso 1: precalienta la estufa y corta el jengibre
Precalentar el horno a 40 grados. Lo mejor es elegir el ajuste de recirculación. Mientras tanto, puedes cortar el bulbo en rodajas finas.
Paso 2: aplique jengibre y colóquelo en papel de horno:
Luego debes frotar las rodajas de jengibre con un paño de cocina. Luego colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Paso 3- Poner jengibre en el horno:
No podemos darte un tiempo exacto de cuánto tiempo tiene que secarse el jengibre en el horno, porque siempre depende del grosor de las rodajas y de lo fresca que esté la raíz. Por lo tanto, debe verificar cada 15 minutos si el líquido se ha escapado completamente del jengibre. Sin embargo, esto puede llevar bastante tiempo. Así que necesitas un poco de paciencia.
Si no sale más líquido al presionar las rodajas, puedes apagar el horno y sacar el jengibre.
Tip:
También puede agregar tomates, pimientos, champiñones, guisantes y otras verduras de esta manera conservar .