Si te gusta el curry, entonces tenemos lo que necesitas. Te diremos cómo cultivar, cuidar y cosechar la hierba de curry.
La hierba del curry, originaria de la región mediterránea, nos seduce con un aroma floral muy agradable que nos recuerda inmediatamente a los mejores platos orientales. El aroma a curry de esta planta incluso emana un toque de olor a salvia. Dicho sea de paso, este olor se percibe de forma particularmente intensa en tiempo de lluvia ligera.
La hierba de curry no solo se ha conocido como especia durante muchos siglos, sino que también se usa como planta medicinal para tratar la tos. Además de eso, también puede usar hierba de curry seca en bolsitas perfumadas pequeñas.
Cultivo de hierba de curry
Ya puedes sembrar las semillas de la hierba de curry en pequeñas macetas en el alféizar de la ventana a principios de año (alrededor de finales de enero). La temperatura ambiente debe entonces estar siempre alrededor de 21 grados. Después de los santos del hielo, puedes sacar las plantas tiernas al aire libre.
» Consejo:
¡Puedes obtener tus propias semillas de las flores marchitas en cualquier momento del otoño!
El arbusto de curry, que crece hasta 100 centímetros de altura, prospera particularmente bien en un lugar muy soleado y seco.
» Consejo:
Si te gusta un poco más pequeño, también puedes usar variedades más pequeñas. Las tiendas especializadas también venden arbustos de curry enanos que solo crecen la mitad de grandes.
Cuidado adecuado de la hierba de curry
Reparto:
De junio a agosto, el arbusto de curry desarrolla sus típicas flores amarillas, que contrastan con las hojas de color verde plateado. Sin embargo, durante largos períodos de calor, solo debes regarla moderadamente.
Poda:
Después de la floración o después de la cosecha, siempre debe reducir el arbusto de curry moderadamente.
» Consejo:
En primavera, se puede hacer una segunda poda antes de los brotes frescos.
Fertilizar:
Además, la hierba de curry generalmente no se fertiliza. Solo el suelo alrededor de las plantas más viejas debe enriquecerse con algo de compost en primavera.
» Consejo:
Si es necesario, también puedes añadir un poco de abono completodesplegar.
Protección de invierno:
Además, el arbusto de curry no tolera las heladas severas, un máximo de -10 grados. Por lo tanto, debe desenterrarla en invierno y plantarla en macetas (invernar en el interior) o proteger bien la planta al aire libre, por ejemplo, con sacos de yute, maleza, paja, etc.
Cosechar hierba de curry
Siempre debes cosechar ramitas de curry (con flores) frescas para usarlas en la cocina (como especia).
» Consejo:
¡La hierba de curry desarrolla su mejor aroma inmediatamente antes de la floración!
A continuación, puede cosechar (cortar) la hierba de curry restante que no se ha utilizado hasta ese momento, con o sin las flores, y luego atarlos y secarlos en un lugar aireado. (Consejo de enlace: Cómo conservar las hierbas - 5 opciones presentadas)
» Consejo:
También puedes usar la hierba de curry seca para preparar un té realmente delicioso.
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