Stevia es un saludable sustituto del azúcar que ahora también ha sido aprobado en Alemania. Pero no solo eso: ahora también puedes cultivar stevia tú mismo. Lea cómo hacer esto aquí.
Desde que la stevia sudamericana fue aprobada como sustituto del azúcar en Alemania, la demanda de la planta de azúcar sin calorías también ha aumentado enormemente. Mientras tanto, algunos viveros incluso tienen listas plantas de stevia, que se pueden plantar y cuidar sin problemas incluso en nuestras latitudes. Te diremos exactamente cómo hacerlo aquí.
Seleccionar ubicación
A las plantas perennes de stevia les encanta el sol, el calor y la luz, por lo que también son ideales como planta de maceta en balcones y terrazas. Por supuesto, también puede colocar las plantas en conservatorios o plantarlas en el invernadero durante todo el año.
De lo contrario, deberías poner las plantas de stevia en el jardín a partir de junio. Allí hay que desenterrarlos de nuevo en otoño y pasar el invierno en una habitación protegida de las heladas. Básicamente, las plantas prosperan mucho más al aire libre que en las macetas adaptadas para las plantas de stevia.
» Consejo:
Las pequeñas plantas de stevia, como las hierbas de la cocina, prosperan muy bien en un alféizar soleado. (Consejo de enlace: cultivar hierbas en el alféizar de la ventana: así es como se hace)
Cuidado de las plantas de Stevia
A las plantas de stevia les gusta la humedad, pero el encharcamiento no es lo ideal para las plantas, ya que se pueden pudrir las raíces. Una alternancia constante entre húmedo y seco es ideal, por lo que el crecimiento de la planta es óptimo.
» Consejo:
En los meses de invierno definitivamente deberías dejar que la planta descanse (poca luz), así que deja que pase una especie de fase de recuperación y solo riega moderadamente si es absolutamente necesario.
Durante este llamado corte de vegetación, la planta casi muere visualmente, por lo que puede cortar la planta a unos 5 centímetros. En la próxima primavera (desde alrededor de marzo, cuando la planta está en un asiento soleado junto a la ventana), por supuesto, se despertará de esta hibernación si se la cuida adecuadamente. Esta fase de reposo tiene la ventaja de que la planta es menos susceptible a las enfermedades que cuando estaballeva un vestido verde todo el año.
Cosecha de Stevia
La stevia se cosecha de manera similar a la albahaca, por lo tanto, solo pellizque las puntas de los brotes. Luego, debe poner las hojas frescas, por ejemplo, en un vaso de té, o secar las hojas individualmente y luego usarlas como edulcorante.
Advertencia:
¡Una sola hoja de stevia es suficiente para endulzar una taza de té!
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