Si la cosecha de la fruta fue muy productiva, muchos no saben qué hacer con ella. Nuestro consejo: debes conservar la fruta. Aquí se presentan 4 opciones.
La fruta del jardín madurada al sol no solo tiene un sabor particularmente delicioso, sino que también es extremadamente rica en vitaminas. Sin embargo, tan pronto como los frutos hayan alcanzado su madurez absoluta, deben ser cosechados. Y no es raro que los jardineros se paren frente a una enorme montaña de fruta que necesita ser procesada. Sin embargo, nuestros consejos te dirán cómo conservar la fruta para que puedas tenerla todo el año.
¿Cómo conservar la fruta del jardín?
La fruta de la huerta, al igual que las verduras, se puede conservar de diversas formas a largo plazo. Por ejemplo, puede congelarlo, hacer mermelada, secarlo, conservarlo como compota, encurtirlo en alcohol o almacenar ciertos tipos de frutas (como manzanas, peras, etc.) en un lugar fresco y oscuro durante unos meses. después de la cosecha.
Sin embargo, siempre es importante que solo utilice fruta intacta para conservar y, si es necesario, corte generosamente las áreas dañadas.
Conservar frutas - 4 formas de presentación
❍ Opción 1 - Congelar:
La mayoría de los tipos de frutas ahora se pueden congelar en un congelador sin ningún problema. Es aconsejable colocar primero las frutas sueltas en una bandeja del congelador ( alternativamente, también puede usar una bandeja para hornear) y congelarlas brevemente.
Esto tiene la ventaja de que luego puedes sacar la fruta del congelador sin ningún problema y las bayas en particular no confunden tanto.
» Consejo:
También puedes conservar verduras y hierbas de la misma manera.
❍ Opción 2 - Insertar:
También se pueden encurtir frutas en alcohol, con las que se puede hacer la famosa olla de ron, por ejemplo. O procesas la fruta en licor de frutas. La producción de limas de fresa o limas de frambuesa también es bastante popular.
» Consejo:
Puede encontrar numerosas recetas realmente sabrosas y también exóticas para encurtir frutas de la huerta en alcohol en sitios web de recetas especiales en Internetencontrar.
❍ Opción 3 - Hacer mermelada:
Mientras tanto, hacer mermelada se ha vuelto extremadamente popular nuevamente. Sobre todo porque ahora hay varios tipos de azúcar gelificante disponibles en el comercio minorista de alimentos, lo que hace que sea extremadamente fácil conservar la fruta.
Al conservar, realmente puedes dejar volar tu imaginación y experimentar con diferentes tipos de frutas. Lo bueno de esto es que puedes crear tus propios tipos de mermelada que no se pueden comprar en ningún otro lado.
❍ Opción 4 - Conservar:
También puedes conservar tu fruta. De esta forma podrás consumir tu propia fruta en forma de compota durante todo el año. La vida útil aquí suele ser de un año.
Para conservar la fruta, primero debes llenarla del tamaño de un bocado en tarros de albañil, refinar con azúcar y llenar con agua hasta cubrirla por completo. Luego cierre los frascos y colóquelos en una cacerola grande llena de agua. Lleva el agua a ebullición (alrededor de 90 grados) y hierve los frascos durante aproximadamente media hora.
Alternativamente, también puede cocinar la fruta en el horno en un molde para hornear, que también debe llenar con agua. El tiempo de conservación a 180 grados se prolonga en consecuencia; esto varía según el tipo de fruta y la receta.
» Consejo:
Las frutas especialmente firmes, como manzanas, melocotones, etc., deben escaldarse brevemente en agua caliente antes de conservarlas. Esto los hará más suaves sin perder su mordida.
Después del tiempo de conservación, los frascos deben permanecer en el baño de agua durante unos 30 minutos antes de sacarlos para que se enfríen y luego guardarlos en la oscuridad.
Por cierto:
La fruta en escabeche, la mermelada casera, la olla de ron y demás son siempre buenos regalos. Porque los regalos caseros de la huerta suelen saber mucho mejor que los comprados y la mayoría también agradece el esfuerzo que se ha invertido en la elaboración.