Algunos los llaman tirabeques, otros guisantes dulces y otros guisantes dulces. No importa cómo los llames. Una cosa es cierta: saben muy bien como sopa.
Frescos, crujientes y dulces, se pueden comer con la tripa y suelen formar parte de platos s alteados. Los bocaditos de azúcar también saben bien en arroces, guisos y s alteados. Los guisantes dulces también saben muy bien cuando se preparan en una sopa. Convéncete del delicioso sabor y prueba nuestra receta. La preparación ni siquiera es tan difícil.Ingredientes:
- un puñado de tirabeques
- 300 g de guisantes tiernos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 diente de ajo
- 750 ml Sopa de verduras
- 250 ml de crema
- 1 pizca de nuez moscada
- 4 cucharadas de cubos de pan blanco
- 2 chalotes pelados
- Sal
- pimienta blanca
Preparación:
Paso 1:
Primero, pelar y picar las chalotas y el diente de ajo. Luego ponga los guisantes, los chalotes y el ajo en una cacerola con 2 cucharadas de mantequilla. Todo debería sudar un poco. Luego vierta la sopa de verduras y agregue lentamente la crema. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada y cocine a fuego lento durante un total de cinco minutos.
Paso 2:
Mientras tanto, cortar los tirabeques en tiras finas y escaldar brevemente en agua con sal. También asa los cubos de pan blanco en una sartén con 1 cucharada de mantequilla hasta que estén dorados.
Paso 3:
Luego haga puré la sopa con una licuadora y pásela por un colador. Vuelva a hacer espuma con una licuadora y viértalo en tazones de sopa adecuados. Ahora agregue los guisantes dulces a la sopa y espolvoree con los picatostes de pan dorado. Buen provecho.