El romero es una de las hierbas que no debe f altar en ninguna cocina mediterránea. Lea aquí qué variedades de romero son particularmente buenas y cómo se cultivan.
El romero es una hierba aromática que refina los platos de una forma muy especial. Pero no solo eso: el romero también es una planta medicinal, que ayuda contra la hinchazón, el dolor abdominal, las flatulencias, los dolores de cabeza y las dolencias reumáticas.
Hoy nos gustaría presentarles algunas variedades muy especiales de romero. Y para asegurarse de que crezcan y prosperen en su jardín, aquí hay algunos consejos sobre cómo cuidar el romero.
Introducción de diferentes variedades de romero:
¡No todo el romero es igual, como saben algunos chefs! Sobre todo porque ahora están disponibles en tiendas especializadas diferentes variedades de esta planta herbaria con diferentes aromas:
- Romero - forma silvestre convencional, también disponible como semilla
- Romero francés - de crecimiento rápido, resistente
- Romero africano: buen aroma especiado, no resistente al invierno
- Boule Rosemary - crecimiento de plantas rastreras, resistentes
- Romero de Santa Bárbara - hermosa forma de flor
- Romero de pino: aroma a nuez, no resistente, muy adecuado para el cultivo en macetas
- Romero Arp - con hojas más oscuras, resistente a las heladas y a la luz solar intensa
- Romero Rex - variedad robusta, buen crecimiento, cosecha abundante posible
- Hill Hardy Romero: variedad de hoja estrecha, relativamente resistente si se protege
- Romero Veitshöchheim - Cultivar de Franconia, perfectamente adecuado para nuestras regiones
- Romero azul de invierno: hojas verdeazuladas muy resistentes
- Romero colgante - también apto para plantas de balcón
- Romero de Gorizia: flores extremadamente moradas, moderadamente resistentes a las heladas
- Toscan Blue Rosemary - hojas muy grandes, porte erguido
- Romero de Salem - follaje denso, variedad más sensible
- Romero de floración blanca - crecimiento más lento
- Mallorca Pink Romero - variedad de floración rosa suave
Consejos para el cuidado del romero:
Consejo 1 - Cultivoy Ubicación:
El cultivo de romero a partir de semillas es bastante laborioso, por lo que se recomienda utilizar varas de plantas anuales y perennes en comercios especializados. A continuación, puede mantener todos los tipos de romero como plantas de contenedor. La mayoría de las variedades de romero prefieren un lugar seco con luz solar constante.
Consejo 2 - División/Poda:
Dependiendo de la variedad, el romero siempre agradablemente perfumado puede crecer hasta 2 metros de altura y al mismo tiempo expandirse a lo ancho. Por eso puedes multiplicar, es decir, dividir, el romero en cualquier momento de la primavera (antes de que se formen las flores) o del otoño.
Alternativamente, puede reducir generosamente el romero. Al podar, puede promover la compacidad como una planta perenne.
Consejo 3 - Fertilizar:
Debes abonar el romero con compost o un abono completo a principios de primavera (finales de febrero/marzo), antes de que forme sus botones florales, para potenciar su crecimiento. Repita la aplicación de fertilizante una vez al mes hasta agosto. Además, puedes volver a trabajar en compost alrededor de la colmena en otoño.
Consejo 4 - Riego:
Además, solo hay que regar el romero moderadamente. La cantidad requerida varía de una variedad a otra. En general, sin embargo, ¡definitivamente deberías evitar el encharcamiento!
Consejo 5 - Protección invernal:
No todas las variedades de romero son resistentes. Por lo tanto, debe pasar el invierno en una habitación protegida de las heladas y preferiblemente soleada.
Si ha adquirido variedades que son resistentes, entonces, por supuesto, pueden permanecer al aire libre. Sin embargo, aún necesita una protección especial de invierno. Lo mejor es cubrirlas todas con un poco de maleza durante los meses de invierno.
Consejo 6 - Cosecha:
Las hojas del romero (también conocidas como ramitas) siempre se cosechan. Puede agregarlos a los platos frescos o secos. (Consejo de enlace: Cómo conservar las hierbas - 5 opciones presentadas)
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