Las patatas son muy populares como acompañamiento de muchos platos, especialmente en Alemania. Ya sean patatas hervidas o hervidas, o en forma de patatas fritas, albóndigas, tortitas de patata, puré o croquetas, son una delicia para grandes y pequeños, pero ¿realmente son saludables? Aquí te damos 4 datos importantes.
Las papas son sin duda deliciosas, pero ¿también son saludables? Como ocurre con todo tipo de verduras, gran parte de los ingredientes se pueden perder durante la preparación. Por lo tanto, está claro que son una guarnición saludable, especialmente cuando la chaqueta se cocina suavemente o las papas hervidas.
Si se procesan como papas fritas, croquetas o tortitas de papa, por supuesto que son muy grasosas. Aunque la patata está mal vista como engorde, es un alimento básico indispensable debido a los diversos ingredientes. Además de los ingredientes extremadamente buenos, la patata puede incluso servir como remedio.
4 datos interesantes sobre las papas
1. Los ingredientes de la patata
Las papas se componen principalmente de agua, es decir, casi el 80 por ciento. Esto los hace fácilmente digeribles y un acompañamiento adecuado incluso con una dieta muy consciente. También son ricas en almidón y contienen varios minerales y vitaminas.
Carbohidratos
El aproximadamente 16 por ciento de almidón está disponible para el cuerpo como carbohidratos.El efecto del calor durante la cocción los hace digeribles para el cuerpo humano. Con solo alrededor del dos por ciento de proteína, la proporción es muy baja, pero este dos por ciento realmente puede marcar. Estos son aminoácidos esenciales que son vitales para nuestro cuerpo. Los aminoácidos contenidos en la patata son de altísima calidad. La patata es por tanto la planta con mayor cantidad de proteína que puede ser utilizada por el ser humano.
Minerales
Las patatas también contienen alrededor del uno por ciento de minerales, como hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio. Nuestro organismo necesita los minerales para muchos procesos metabólicos y de renovación celular, no puede producirlos por sí mismo.
Fibra dietética
La proporción de fibra dietética varía entre uno y dos por ciento, aseguran una buena alimentaciónSensación de saciedad, porque el tracto gastrointestinal está ocupado con la digestión durante mucho tiempo. Si comes las papas con piel, se promueve la función del sistema digestivo. En su forma original, las papas prácticamente no tienen grasa, por lo que también son ideales para personas preocupadas por su figura.
Vitaminas
Lo que mucha gente no sabe es que las patatas son especialmente ricas en vitamina C. El tubérculo también contiene vitaminas B1, B2 y B6, vitamina K, así como niacina y ácido pantoténico. Estas vitaminas apoyan el funcionamiento del metabolismo, fortalecen el sistema inmunológico y benefician el cabello, la piel y las uñas.
Si observas los ingredientes de la papa, puedes estar seguro de que es un alimento muy saludable. Las papas son relativamente bajas en calorías. El alto contenido de vitamina C los convierte en un ayudante para nuestro sistema inmunológico, especialmente durante la estación fría.
La proteína contenida en los tubérculos es biológicamente de tan alta calidad que los vegetarianos también pueden beneficiarse de ella. La patata es particularmente rica en el mineral potasio, que no solo regula la presión arterial, sino que también ayuda a deshidratar el cuerpo.
El magnesio es igualmente importante para los nervios y los músculos porque relaja los músculos y previene los calambres. Así, la patata también es buena para la dieta de los deportistas.
Necesitamos vitamina K para una mejor cicatrización de heridas. Las vitaminas B no solo fortalecen nuestros nervios sino que también estimulan el metabolismo al mismo tiempo.
3. Prepara patatas saludables
La mayoría de las vitaminas y minerales se encuentran directamente debajo de la piel de la patata. Por lo tanto, es recomendable prepararlos y comerlos junto con la piel con la mayor frecuencia posible. Las papas asadas son la versión más saludable de la verdura. Antes de la preparación, las áreas verdes y los llamados ojos deben eliminarse por completo, ya que contienen toxinas, los llamados alcaloides. Incluso mejor que cocinar en agua es la preparación con vapor, mientras que la mayoría de los ingredientes valiosos se conservan. (Consejo de lectura: Patatas al vapor: ¡así es como se hace bien!)
4. La patata como remedio caseroPodemos beneficiarnos de la salud no solo comiendo vegetales. El tubérculo también puede hacer mucho como remedio casero. Las papas son especialmente útiles para las siguientes condiciones de salud:
- Eccema
- Estomaquitis
- Acidez estomacal
- inflamación intestinal
- Dolor de garganta
- Picaduras de insectos
Dolor de garganta
Los wraps de patata pueden ayudar con el dolor de garganta. Para ello, hierve cuatro patatas con su piel hasta que estén muy blandas y desecha el agua. A continuación, las patatas asadas se machacan con un tenedor y se colocan sobre un paño de cocina limpio. El paño de cocina relleno con la masa caliente se enrolla alrededor del cuello y se fija con un paño o bufanda. Puedes dejar la envoltura durante una hora entera.
Acidez estomacal
Exprime el jugo de las papas crudas y bebe un vaso por la mañana y por la noche, puedes aliviar la acidez estomacal.
Tos
El agua de patata caliente mezclada con un poco de miel alivia la tos y la congestión.
Eczema y picaduras
La harina de patata de la tienda naturista se puede espolvorear sobre el eczema que pica como un polvo o frotar ligeramente con una almohadilla de algodón. Si te pica un insecto, frota la picadura con una patata cruda recién cortada.