Ajo: útil en el jardín y delicioso en la cocina. Aquí se explica cómo plantar ajo y cómo cosechar ajo.
Algunos lo aman, otros lo odian. ¡Ajo! Todo el mundo sabe que es saludable, pero el ajo puede hacer aún más. Distribuida en el jardín, puede por un lado contrarrestar las esporas de hongos que retozan en el suelo y pueden ser peligrosas para otras plantas, por otro lado también es un remedio contra los campañoles.
Pero ante todo, el ajo (Allium sativum) no debe f altar en ninguna buena cocina. Saber que proviene de tu propio jardín lo hace aún más sabroso. Para asegurarse de que nada salga mal al plantar, debe saber que el ajo tiene sus propias necesidades especiales.
Plantar ajo - debes saber que
El ajo es un puerro de bajo mantenimiento y relativamente fácil de cultivar. Puedes ponerlo en la cama o cultivarlo en macetas en el balcón o en el alféizar de la ventana.
La ubicación correcta
La ubicación correcta es muy importante para el crecimiento de la planta. Al ajo le gusta más soleado, pero debe estar no demasiado húmedo. No tiene problema con el frío en invierno. Si aún desea protegerlo de las temperaturas bajo cero, puede cubrir la cama con paja o mantillo.
El momento adecuado
No importa cuándo plantes el ajo, estará listo para cosechar al mismo tiempo.
Lo especial del ajo es que tiene dos tiempos de siembra diferentes. Puedes cultivarla en otoño, pero también en primavera. Se ha demostrado que el mejor momento es el otoño, en el período de septiembre a octubre, ya que las plantas crecen significativamente más grandes y fuertes aquí. También puedes plantar ajo en la primavera, pero luego debes esperar que las plantas sean más pequeñas. Si decides ir en primavera, deberías empezar a cultivar a partir de febrero.
La tierra real
El desarrollo del ajo no solo depende del tiempo, sino también de la tierra: al ajo le gusta una tierra particularmente rica en nutrientes y suelta. Si cultiva su ajo en el alféizar de la ventana o en el balcón y, en consecuencia, en macetas, debe asegurarse de que ningunoSe produce encharcamiento. A la planta no le gusta eso en absoluto. Para evitar esto, puedes poner un poco de grava o piedras pequeñas en el fondo de la olla para que el agua se escurra fácilmente.
Sacar el ajo de un diente
La forma más fácil de cultivar tu propio ajo es plantar un diente de ajo existente en el suelo.
- Inserte un diente de ajo a unos 3 cm de profundidad en la tierra preparada. Precaución: la punta debe apuntar hacia arriba.
- Deja al menos 15 cm entre cada planta de ajo.
Cosecha de ajo - Cómo se hace
¿Cuándo se puede cosechar el ajo?
Hay diferentes opiniones sobre el momento adecuado para cosechar el ajo.
Algunos dicen que puedes cosechar dientes de ajo grandes y frescos después de solo un año. Sin embargo, también debe saber que el tamaño de los dientes cosechados también depende mucho de los dientes iniciales.
Muchos jardineros aficionados incluso dejan el ajo durante dos años y solo entonces lo cosechan. Por un lado, los tubérculos son entonces tan grandes como los conoces del supermercado y, por otro lado, el sabor es mucho más intenso. Reposar durante dos años no es un problema para el ajo, por lo que no tienes que preocuparte por tus plantas ni siquiera en invierno. Sin embargo, después de dos años, el ajo debe cosecharse.
Cómo cosechar
Una vez que haya encontrado el momento adecuado para usted, cosechar el ajo no será una ciencia espacial.
Si las hojas verdes se han marchitado, puede aflojar un poco la tierra alrededor del ajo y luego sacar el ajo con cuidado por el tallo verde. Eso es todo. Ahora puedes usarlo para sazonar o evocar otras cosas deliciosas con él.
Aquí hay algunas ideas:
» Receta de mantequilla de ajo: rápida y fácil de preparar
» Hornear pan de ajo sin levadura - una simple receta para hornear en casa
» Ajo en escabeche: se presentan 2 deliciosas recetas de vinagre y aceite
» Ahumar ajo usted mismo: se presentan 2 formas sencillas