Probablemente conozcas la calabaza como sopa, papas fritas o puré, ¿no? Pero, ¿alguna vez has asado una calabaza? Aquí se presentan 3 deliciosas ideas de recetas.
Hay más de 200 variedades de calabazas comestibles, algunas de las cuales puede comprarnos o incluso cultivarlas en su propio jardín. Y eso es exactamente lo que definitivamente debes hacer, porque la calabaza es muy baja en calorías, saludable y se puede integrar en la dieta de muchas maneras diferentes. Lo bueno de esto: gracias a su sabor ligeramente dulce, también es muy popular entre la mayoría de los niños.
Las calabazas están en temporada a finales de otoño y se pueden preparar inmediatamente después de cosecharlas o almacenarlas (consejo de lectura: Almacenar calabazas: así es como se hace). Entonces, sin embargo, no solo la sopa de calabaza, las papas fritas de calabaza y la calabaza en escabeche deben estar sobre la mesa. A finales de otoño también puedes encender la parrilla y cocinar calabazas en ella. Simplemente sabe muy bien, es un manjar muy especial y un excelente acompañamiento para la carne a la parrilla.
¿Qué tipos de calabaza son adecuados para asar a la parrilla?
La calabaza americana es un vegetal popular durante todo el año porque se puede cultivar allí durante todo el año. Desafortunadamente, solo puedes comprar calabazas en nuestras tiendas a finales de verano u otoño. Pero en este momento, los platos de calabaza también son muy populares en Alemania. Entonces, ¿qué podría ser más obvio que poner calabaza en la parrilla para la última noche de barbacoa?
Básicamente puedes asar cualquier calabaza, pero las variedades de calabaza con pulpa firme son las más adecuadas para esto. Con nosotros obtienes, por ejemplo, principalmente la calabaza de Hokkaido para comprar. Esto tiene la ventaja de que te puedes comer la cáscara. Su pulpa también es agradable y firme y tiene un ligero aroma a nuez.
La calabaza moscada también es muy buena para la parrilla y también tiene una pulpa agradable y firme. Además, tiene solo unos pocos núcleos, lo que hace que el procesamiento sea muy fácil. Esta calabaza debe su nombre a su fino aroma a mantequilla. También es ligeramente dulce, lo que a su vez hace que se desarrollen deliciosos sabores tostados en la parrilla.
3 deliciosas recetas de calabaza a la parrilla
➔ Receta 1 - Filetes de calabaza marinados
Simplemente puede colocar la calabaza en la parrilla como bistecs. Para ello, corta la calabaza en gajos o rodajas y luego colócalas en un adobo durante unas horas. La base para ello debe ser siempre un buen aceite de oliva. Luego puede refinar esto con cebolletas, chile, ajo y hierbas según su propio gusto.
» Consejo: Los gajos de calabaza a la parrilla también saben deliciosos si los envuelves en tocino de antemano.
➔ Receta 2 - Calabaza Hokkaido con pesto de ajo y hierbas
También puede servir los gajos de calabaza de Hokkaido con un pesto picante de ajo y hierbas. Para ello, unte las rodajas de calabaza con aceite de oliva, sal y pimienta y luego colóquelas en la parrilla. Voltee las verduras tan pronto como aparezcan las marcas de la parrilla. Luego asa un poco más a fuego lento.
Para el pesto, pica finamente un diente de ajo y pica un poco de cilantro fresco, tomillo y un poco de chile. Mezcla todo con un poco de vinagre balsámico y aceite de oliva y sazona con pimienta y sal. Después de asar, simplemente vierta este pesto sobre la calabaza y disfrute. Una ensalada de hojas verdes va mejor con esto.
➔ Receta n.º 3: Calabaza moscada marinada en aceitunas
También puedes marinar una calabaza moscada en aceitunas. Para ello, corta la calabaza en rodajas, pélala y luego colócala en el adobo de aceitunas durante unas horas. Esto consiste en:
- 20 aceitunas negras, finamente picadas
- un manojo de perejil finamente picado
- el jugo de un limón
- cebolleta picada
- un pimiento picante finamente picado
- dos cucharadas de sirope de arce
- un poco de aceite de oliva.
Sazone la mezcla con un poco de pimienta y sal y luego deje remojar las verduras. Luego, unte la calabaza antes de asarla, cocine a la parrilla, cubra nuevamente con la marinada de aceitunas y sirva.