La albahaca limón combina el sabor de la albahaca y el limón. Aquí encontrará consejos sobre plantación, cuidados y deliciosas recetas.
La albahaca limón también se conoce como Ocimum americanum y probablemente tiene su origen en el este de Asia. Lo que llama especialmente la atención es el fuerte olor a limón y el fuerte aroma de la planta. Por lo tanto, a menudo se usa como especia o como decoración para postres.La albahaca limón es una hierba que solo crece una vez al año. La altura de crecimiento habitual es de unos 30 cm. Para un crecimiento óptimo, la planta debe estar protegida del viento, pero cálida y soleada. La siembra se realiza en un suelo especial para macetas. Un sustrato de siembra también es adecuado, pero debe ser permeable al aire. Es importante que la temperatura para la siembra sea de al menos 20 grados centígrados. Tan pronto como aparezcan las primeras hojas, puedes plantarlas en la cama o en la maceta.
La ubicación ideal para la albahaca limón
Es posible cultivar albahaca limón en una maceta o en una cama y combinarla con otras variedades de albahaca. A la albahaca limón le gustan los lugares muy soleados y cálidos. La planta, por otro lado, es menos capaz de lidiar con el viento. Por lo tanto, es importante que el Ocimum americanum solo se coloque afuera a partir de mayo y con temperaturas más altas. Mientras que el calor es un factor importante para un crecimiento exitoso, la albahaca limón necesita mucha agua y se beneficia de una fertilización regular.
El cultivo de la albahaca limón de un vistazo
- La siembra se puede realizar a partir de mediados de marzo, en interior, en macetas
- No cultivar al aire libre hasta mayo o después
- La siembra debe recibir mucha luz
- Esparza las semillas solo en tierra que ya esté ligeramente húmeda
- La tierra debe estar suelta y arenosa
Nota: La albahaca limón también se puede comprar directamente en la olla. Las ollas a menudo se instalan en la cocina porque la especia está lista para usar. Sin embargo, la albahaca de limón debe separarse y dividirse en al menos tres ollas. Como resultado, la planta crece más rápido y más fuerte. Debido a la división, elLa planta también se recupera y no está constantemente estresada quitando las hojas. Esto permite que una planta se use por más tiempo en la cocina.
Cuidado de limón y albahaca
En promedio, la albahaca alcanza una altura de 30 cm, pero también son posibles plantas de hasta 40 cm. La albahaca limón no es resistente y solo puede usarse como anual. Los requisitos de cuidado de la albahaca limón son relativamente bajos. Es importante que las plantas sean cálidas y soleadas y que se rieguen regularmente. Es importante asegurarse de que no se forme un encharcamiento.
Al cosechar, quite primero las hojas pequeñas. La razón de esto es que la albahaca de limón puede realizar la fotosíntesis de manera más efectiva a través de las hojas más grandes. Esto apoya el crecimiento y permite que las plantas crezcan más densas.
Importante: Entre junio y julio, la albahaca limón desarrollará flores moradas. Las flores deben ser removidas. Pueden afectar el crecimiento y el aroma de la planta.
Usos y recetas de albahaca limón
La albahaca limón se puede utilizar para refinar platos y postres. También es posible preparar bebidas con la albahaca aromática.
Limonada de limón y albahaca
Necesitarás 65 g de azúcar, 20 hojas grandes de albahaca limón y 3 limones.
Preparación:
- Se hierve el azúcar junto con 65 ml de agua hasta que se disuelva por completo (jarabe de azúcar).
- Las hojas de la albahaca limón ahora están lavadas y secadas.
- Luego deben ser rallados gruesos y luego pasar al azúcar tibio.
- Deje reposar la mezcla durante unos 30 minutos.
- Exprime suficientes limones para hacer 100 ml de jugo.
- Pasa el almíbar por un colador y exprime la albahaca.
- Agregue el jugo de limón y aproximadamente 600 ml de agua fría al azúcar.
- Embotela la limonada de limón y albahaca y guárdala en el refrigerador.
Agua con Limón y Albahaca
La albahaca limón tiene un sabor muy aromático y, por lo tanto, se puede utilizar para dar un aroma sabroso al agua. Para este
necesitas 1,5 l de agua mineral, cinco hojas de albahaca limón y un limón.
Preparación:
- Lavar y trocear el limón.
- Coloca las rodajas de limón en una jarra/jarra junto con las hojas de albahaca limón.
- Luego se vierte el agua y se pone todo frío.
Jarabe de limón y albahaca
Para el jarabe casero de limón y albahaca de larga duración, necesitas 12 limones (orgánicos), 1 kg de azúcar y tres ramitas de albahaca limón.
Preparación:
- Los limones sin tratar se lavan y se secan.
- Luego pela y exprime los limones.
- Se vierte el jugo sobre la ralladura de limón y luego se le agrega 1 kg de azúcar y 600 ml de agua.
- Todos juntos deben cocinarse durante unos cinco minutos.
- Luego, la albahaca lavada se coloca en la olla y se apaga el fuego.
- Deja reposar la infusión durante una hora.
- La infusión se vierte luego a través de un colador y se vuelve a hervir.
- Vierta el jarabe de limón y albahaca en una botella esterilizada y guárdelo en el frigorífico.
La receta rinde alrededor de 1,5 litros de sirope.