Después de un largo período de cultivo y cuidado, finalmente ha llegado el momento a finales de abril/principios de mayo: ¡los espárragos verdes están listos para ser cosechados! Descubre aquí lo que tienes que tener en cuenta.
Cosechar los espárragos verdes requiere mucho menos tiempo que los espárragos blancos, porque los brotes de espárragos verdes se cortan directamente sobre el suelo. Sin embargo, para que haya una cosecha de alto rendimiento, hay que cuidar bien los espárragos verdes. Después de eso, solo quedan unos pocos trabajos por hacer.
¿Cuándo empieza la cosecha de espárragos?
El tiempo de maduración depende de la variedad y de las condiciones climáticas. En general, la cosecha de espárragos verdes comienza a finales de abril. Un indicador seguro es la temperatura del suelo: si ronda los 16°C, la cosecha está al alcance de la mano. Después de que los brotes de los espárragos verdes crecen por encima del suelo, puede reconocer fácilmente el crecimiento y el momento de la cosecha por la longitud. Desde unos 15 centímetros, cuando las cabezas aún estén bien cerradas, alcance el cuchillo. Las varillas pueden crecer hasta 25 centímetros de largo. Deje palitos demasiado delgados. Las plantas entonces producirán mejores cosechas el próximo año. Hay que tener cuidado si todavía hay amenaza de heladas por la noche. Luego cubra los tallos que ya están brotando de la tierra con un balde o vellón.
Consejo:
Si desea acelerar el inicio, cree un clima más cálido y un crecimiento más rápido con forro polar o papel de aluminio sobre la cama. La película puede ser transparente porque los espárragos verdes no son sensibles a la luz. En cambio, para los espárragos blancos se utiliza un film oscuro y opaco, que no debe exponerse a la luz.
Puedes cosechar tradicionalmente hasta el 24 de junio. Este es el llamado Día de San Juan, cuando termina la cosecha de espárragos. Después de eso, las plantas tienen un período de descanso para recuperarse del corte. Esto le da a las cepas de espárragos la fuerza que necesitan para brotar la próxima primavera.
Crear buenas condiciones para una cosecha abundante
Los espárragos verdes son relativamente fáciles de cuidar. Para que las plantas se desarrollen bien, necesitan un suelo suelto y profundo. La humedad también es importante, por lo que las plantas de espárragos están felicessobre una capa protectora de mantillo. Hasta dos o tres semanas antes del período de cosecha, puede regar ocasionalmente las plantas con estiércol de ortiga diluido. Esto ahuyenta las plagas y fortalece las plantas de espárragos. Una ubicación soleada en una posición protegida orientada al sur también es ideal.
Cuidados después de la cosecha
En otoño hay que cortar las hojas amarillas de los espárragos. Luego debe aplicar una capa protectora de mantillo o estiércol bien descompuesto a la cama. En primavera, retire las últimas partes marchitas y trabaje con cuidado en la capa superior alrededor de las plantas junto con compost fresco.