El maíz dulce es muy sabroso. Y ni siquiera tienes que comprarlo. También puedes cultivar maíz dulce tú mismo. Lee cómo hacerlo aquí.
El maíz dulce, también conocido como maíz dulce, es una de las verduras más populares incluso entre los niños y se puede cultivar fácilmente en su propio jardín. El cultivo en la cama del jardín es tan posible como en las tinas en terrazas y balcones. Debe probarlo y luego simplemente ponerlo en la parrilla o cocinarlo. Tiene un sabor maravilloso e incluso es un verdadero placer para los niños.
Por cierto:
Los agricultores alemanes siembran muy poco maíz dulce en sus campos, razón por la cual la mayor parte del maíz en mazorca en el supermercado proviene de cultivos extranjeros.
Cultivo de maíz dulce
A todos los tipos de maíz les encanta un lugar soleado que esté lo más protegido posible del viento y tenga un suelo rico en nutrientes. Enriquezca el suelo con abundante compost en otoño (trabájelo sin apretar) y tendrá una influencia positiva en la cosecha de maíz desde el principio. Sin embargo, no elija un lugar con anegamiento permanente o en una ladera.
En principio, se pueden esparcir los granos de maíz al aire libre a partir de mayo, porque para entonces la tierra suele estar un poco templada. La tierra húmeda y fría haría que la semilla de maíz se pudriera rápidamente. Presione los granos individuales unos 5 centímetros de profundidad en el suelo con la punta hacia abajo.
La protrusión también da un avance a las plantas de maíz en el alféizar de la ventana. Esto ya es posible a partir de marzo/abril. Luego puede trasplantar las plántulas a campo abierto con una distancia de plantación de unos 40 centímetros después de los santos de hielo o plantarlas en tinas más grandes y también colocarlas al aire libre.
» Consejo:
No importa qué tipo de cultivo elija: para un buen crecimiento, es útil remojar previamente las semillas en agua tibia durante unas 10 horas.
Cuida adecuadamente el maíz dulce
Ahora debe regar el maíz dulce con regularidad, pero solo con moderación, varias veces al día durante períodos secos más largos o en días calurosos. También debe apoyarlo durante su crecimiento con fertilización, para lo cual también es adecuado el estiércol de ortiga o las virutas de cuerno.
» Consejo:
Coloque una capa de mantillo entre las plantas de maíz, por ejemplo, hecho de paja o recortes de hierba, esto almacena de manera óptima la humedad en el suelo.
Cosecha y uso
Por lo general, a partir de finales de julio, generalmente unas 3 semanas después de la floración, se pueden cosechar las mazorcas de maíz. Se nota que el maíz dulce está maduro de manera óptima por los bigotes de la mazorca. Tan pronto como comiencen a dorarse y se sequen lentamente, el maíz estará listo para la cosecha.
Es importante que procese las mazorcas de maíz inmediatamente después de la cosecha. Para ello, pele las mazorcas, luego hiérvalas en agua caliente durante unos 20 minutos, sáquelas nuevamente, sazone con sal y, si es posible, vierta mantequilla caliente sobre ellas.
» Consejo:
Las mazorcas de maíz que no se usan inmediatamente deben almacenarse en un lugar fresco inmediatamente después de la cosecha para conservar su frescura durante al menos unas horas. Como alternativa, puede conservar las verduras cocinándolas y luego congelándolas.
Producción de semillas
Si desea volver a cultivar maíz dulce en el jardín el próximo año, debe dejar que las mazorcas maduren más tiempo hasta que las cáscaras estén completamente marrones. Luego corte las mazorcas y cuélguelas en una habitación seca y cálida. Después de algunas semanas, puede frotar los granos de maíz individuales y continuar secándolos hasta que adquieran un color amarillo oscuro.