Frigorífico, sótano o despensa: ¿dónde y, sobre todo, cómo se almacenan mejor las patatas para que duren mucho tiempo? Nuestros consejos te lo dirán.
Erdapfel, Grundbirne, Tuffel - La patata no solo tiene muchos nombres, sino también muchos amantes. En consecuencia, hoy es simplemente imposible imaginar el menú sin él. Después de todo, también es muy diversa. Puede servirlos como guarnición o crear un plato completo con ellos. Ya sea ensalada de patata, tortitas de patata (tortitas) o sopa de patata, en realidad hay algo para todos los gustos.
Pero el hecho es que las papas son un poco exigentes cuando se trata de almacenamiento. En el pasado, nosotros (especialmente aquellos que cultivaban papas) simplemente las dábamos a la bodega de papas y eso era todo. Pero, ¿quién tiene una bodega de patatas en estos días? Entonces se necesita otra solución. En principio, no es tan difícil almacenar patatas correctamente. Solo debes apegarte a los siguientes consejos, entonces tus papas se mantendrán frescas por mucho tiempo. Por cierto, esto se aplica a todas las variedades de patata.
Consejos para almacenar patatas adecuadamente
Consejo 1: temperatura de almacenamiento óptima:
Las papas necesitan un lugar fresco, pero no deben estar en el refrigerador. Si las temperaturas superan los 10 grados, los tubérculos germinan rápidamente. Además, se pierde la humedad, por lo que se arrugan. No debe estar a más de 4 grados, porque entonces el almidón se convierte en azúcar y el sabor de las patatas cambia desagradablemente.
Por lo tanto, la temperatura óptima para almacenar papas es entre 4 y 8 grados centígrados. Si realmente no hay otra manera, excepcionalmente puedes guardar las papas en el refrigerador por un corto tiempo.
Consejo 2: elija una habitación oscura para el almacenamiento:
Además de la temperatura ideal, la habitación también debe estar oscura y seca. Las papas pueden pudrirse o enmohecerse muy rápidamente cuando están húmedas. Además, cuando las papas reciben demasiada luz, se acumula solanina, lo que da como resultado una decoloración verde. Esta sustancia es tóxica y puede causar problemas de salud.síntomas como diarrea y náuseas.
Siempre debe almacenar sus papas en una habitación oscura y fresca. La bodega es probablemente el mejor lugar para esto.
Consejo 3 - Almacene los recipientes adecuados alrededor de las papas:
Las papas se guardan mejor en una bolsa de lino o yute después de la cosecha o después de la compra. Alternativamente, también funcionan cajas de madera cerradas o una cesta de mimbre. En cualquier caso, el aire debe llegar a los tubérculos y aún debe estar oscuro, de lo contrario, las papas comenzarán a brotar. Por lo tanto, los recipientes de plástico no son adecuados para el almacenamiento.
Los ideales son:
» la olla para patatas Granrosi con una capacidad de 4 kg
» la olla romana de cerámica para unos 3 kg de patatas» o la clásica bolsa de yute para 15 - 20 kg de patatas
Consejo adicional:
» esta caja apilable para patatas
Si ahora se decide por una caja de madera, primero debe colocar un poco de periódico en la parte inferior. Luego, mantenga las papas lo más separadas posible, ya que se magullarán muy rápidamente si se colocan una encima de la otra.
Consejo adicional:
Las patatas también se pueden pregerminar en cajas de madera. He aquí cómo hacerlo: Germinación de papas: instrucciones paso a paso.
Consejo 4 - No lo guardes junto a las patatas:
Bajo ninguna circunstancia debe almacenar peras, manzanas y ciruelas justo al lado de las papas. Estas frutas desprenden un gas llamado etileno, que hace que las papas maduren más rápido e incluso se echen a perder.
Por cierto, lo mismo se aplica a las bananas y los melocotones, pero seguro que no tendrás tantos como para tener que guardarlos en el sótano.
Consejo 5 - Revise las papas regularmente:
También debe revisar las papas de vez en cuando para que pueda eliminar rápidamente cualquier verdura podrida. Esto es importante, de lo contrario la podredumbre puede extenderse a otros tubérculos.
Si descubre papas germinadas, debe clasificarlas y usarlas lo antes posible.