Todavía podemos cosechar col rizada fresca hasta bien entrado febrero. Pero lo que evoca de él? Tradicionalmente en el norte, la col rizada se come con pinkel, un grützwurst de grano grueso. Pero no siempre tiene que ser lo mismo. Después de todo, la col rizada se puede preparar de muchas maneras diferentes. Así que también puedes cocinar una sopa deliciosa con las verduras de invierno.
La sopa de col rizada vegetariana de Der Bio Koch es particularmente rápida y fácil de preparar. Nos muestra paso a paso cómo crear una sopa deliciosa y, sobre todo, saludable con solo unos pocos ingredientes. Vale la pena probarlo, sobre todo en la actual época de frío, una sopa es una bendición para nuestro organismo a cualquier hora del día.
¿Sabías que?
La col rizada es en realidad una verdura muy amarga, al menos si la cosechas demasiado pronto. Solo sabe realmente delicioso cuando se ha enfriado un poco. La col rizada almacena azúcar durante las bajas temperaturas, lo que le da a las verduras de invierno cierta dulzura y las hace realmente sabrosas.
Así que es mejor dejar la col rizada un poco más y cosechar solo la que necesites.