Para algunos platos con tomates tiene sentido quitar las semillas de antemano. Te mostraré 2 formas de deshuesar tus tomates.
Incluso cuando era niño, me encantaba morder un tomate regordete y sorber el jugo. Su sabor fue lo mejor del tomate entero para mí. Eso no ha cambiado hasta el día de hoy. Pero ahora, cuando preparo platos con tomates, de vez en cuando quito las semillas y el jugo, no necesariamente en o , sino cuando hago hamburguesas, por ejemplo.
En salsas y sopas de tomate o en ensalada de tomate, normalmente no te molesta usar el tomate entero. Para algunos platos, sin embargo, tiene sentido descorazonar los tomates. Aquí es donde me vienen a la mente los tomates rellenos. Porque solo se pueden rellenar tomates ahuecados. También tiene sentido eliminar las semillas de los tomates para hamburguesas y bruscetta, de lo contrario, pueden volverse blandas rápidamente.
A continuación, me gustaría presentarles dos formas de deshuesar los tomates.
Los tomates cortados en cuartos son más fáciles de descorazonar
Si quieres preparar un plato en el que tengas que cortar los tomates en trozos pequeños, es una buena idea cortar los tomates en cuartos antes de deshuesarlos.
» Paso 1:
Antes de quitar el interior de los tomates, primero debe lavarlos bien y luego secarlos nuevamente.
» Paso 2:
Ahora coloque el tomate con el tallo hacia arriba en una tabla de cortar. Corta la fruta por la mitad verticalmente y cada mitad otra vez por la mitad para crear cuartos pequeños.
» Paso 3:
Coloque un cuarto con la piel hacia abajo en una tabla de cortar. De esta manera, puede usar fácilmente un cuchillo afilado en el extremo superior del cuarto y simplemente raspar a lo largo de la pared interior para quitar las semillas.
» Paso 4:
Repita el paso 3 para los otros cuartos. A continuación, puede cortar el tomate en trozos pequeños para su posterior procesamiento.
Ahueca todo el tomate
Esta tarea puede parecer un poco más difícil, pero es especial entoncesnecesario si quieres rellenar los tomates.
» Paso 1:
Enjuague los tomates brevemente con agua hirviendo y luego séquelos con mucho cuidado con una toalla de cocina. Esto es muy importante para que no te lastimes más tarde al cortar. Retire también la base del tallo.
» Paso 2:
Retire el tallo y coloque el tomate con la parte superior hacia arriba sobre una superficie.
Consejo: Si el tomate es alargado, puedes ponerlo de lado para ahuecarlo.
» Paso 3:
Pinche el tomate desde arriba en un ligero ángulo (unos 25 grados) con un cuchillo afilado. Presiona hacia abajo hasta llegar al centro del tomate.
» Paso 4:
Para abrir la parte superior del tomate, sostenga los tomates y gírelos lentamente mientras inserta el cuchillo en el tomate con la otra mano. Cómo cortar una tapa redonda en una vuelta completa.
» Paso 5:
Retire la tapa y saque las semillas y el jugo con una cuchara pequeña o una cuchara de bola. También puede ser necesario ayudarse con un cuchillo.
» Paso 6:
Coloque los tomates extraídos boca abajo sobre papel de cocina y escúrralos para permitir que se escurra el jugo restante.