Si te gusta la sopa de remolacha, no siempre tienes que cocinar borscht. También puedes preparar la sopa de remolacha de manera diferente. Tenemos 3 ideas de recetas.
Cualquiera que solo haya comido remolacha como verdura al vapor realmente se ha perdido algo. Después de todo, los sabrosos tubérculos se pueden preparar en una amplia variedad de formas. Por ejemplo, puede evocar deliciosas papas fritas de remolacha y chips de remolacha del tubérculo. Por supuesto, también puedes encurtir el tubérculo o usarlo para hornear pan de remolacha. Pero la remolacha también sabe muy bien cuando se usa en una sopa. Lo mejor es que puedes poner lo que quieras allí. Estas tres ideas de recetas, por ejemplo, tienen un sabor particularmente delicioso.
❖ Receta 1 - Sopa de remolacha fácil
Ingredientes:
- 3 Palitos de puerro
- 1 cebolla
- 6 remolachas (precocidas)
- 8 papas (medianas, cortadas en cubitos)
- 1,5 litros de caldo de verduras
- 100 gramos de crème fraîche
- sal y pimienta al gusto
- un poco de aceite
Preparación:
Limpiar los puerros y las cebollas, cortar en trocitos pequeños y s altear en aceite caliente. A continuación vertemos el caldo por encima, añadimos la remolacha y las patatas troceadas y lo dejamos cocer todo durante una media hora aproximadamente. Finalmente agregue la crème fraîche y sazone la sopa con sal y pimienta.
❖ Receta 2 - Sopa de remolacha con leche de coco
Ingredientes:
- 2 remolachas (peladas y cortadas en trozos)
- 1/4 litro de caldo de verduras
- 1/2 lata de leche de coco
- sal y pimienta al gusto
- Crema fresca al gusto
- 1 manojo de eneldo (picado)
Preparación:
Primero, cocine la remolacha finamente picada en el caldo hasta que esté blanda. Luego haga puré las verduras y vierta la leche de coco. Luego sazone la sopa al gusto con sal, pimienta, eneldo y crème fraîche.
❖ Receta 3 - Sopa de remolacha con frijoles
Ingredientes:
- 2 remolachas medianas
- 4 tazas de agua
- 2 latas de frijoles mixtos
- 1/2 lata de leche de coco
- Sal y chile en polvo al gusto
Preparación:
Pelar las remolachas,Cortar en cubos muy pequeños y colocar en una cacerola. A continuación, llevar a ebullición las verduras junto con el agua y continuar la cocción durante unos diez minutos. Luego añadimos las alubias junto con el líquido de las latas y la leche de coco y dejamos que todo vuelva a hervir. Luego sazone con sal y chile en polvo.