Si la cosecha de remolacha resulta muy productiva, es bueno saber cómo conservarla. Te presentamos 3 opciones.
No hay muchos fanáticos de la remolacha, pero a los que les encanta usarla para preparar papas fritas, papas fritas o un delicioso pan de remolacha. Y además: la remolacha no solo es deliciosa, sino también baja en calorías. Por lo tanto, puede aparecer sobre la mesa con más frecuencia.
¿Pero qué pasa si compraste los tubérculos pero no tienes tiempo para cocinarlos? Entonces eso no es ningún problema, porque no tienes que procesar y comer las sabrosas verduras inmediatamente. También es posible conservar los tubérculos rojos. Y tienes varias opciones para esto.
Cómo conservar la remolacha
» Opción 1 - tienda en el sótano:
La remolacha puede permanecer en el refrigerador entre 14 y 28 días. También puede almacenar remolachas recién cosechadas en el sótano. Simplemente cubra una caja de madera con papel de plástico y llénela hasta la mitad con arena húmeda. Luego agregue las verduras y llene la caja hasta el borde con arena. De esta forma, la remolacha puede durar hasta cinco meses a temperaturas en torno a los seis grados centígrados.
» Opción 2 - congelar:
También puedes conservar las deliciosas verduras congelándolas. Todo lo que tienes que hacer es cocer al vapor los tubérculos hasta que estén blandos, cortarlos en trozos pequeños y luego colocarlos en recipientes aptos para congelar. También puedes usar los tubérculos para cocinar una sopa de remolacha y luego congelarla.
» Opción 3 - insertar:
También puedes encurtir la remolacha y así conservarla. Un verdadero clásico, por ejemplo, es el encurtido en vinagre. Para hacer esto, hierva la remolacha, córtela en rodajas y colóquela en tarros junto con una cebolla en rodajas. Luego cocer un caldo de 0,5 litros de vinagre, 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal y 4 cucharadas de azúcar y verter en los vasos. Luego ciérrelos inmediatamente y guárdelos en el sótano.