Las batatas son cada vez más populares entre nosotros y también se pueden cultivar en el jardín de la casa. Revelamos lo que debe tenerse en cuenta.
Las batatas (Ipomoea batatas) aportan variedad a la mesa. Los sabrosos tubérculos son estupendos como sopa y como acompañamiento versátil de platos de carne y pescado y también pueden deleitar a los pequeños gourmets como sabrosas patatas fritas.
El cultivo de batatas no solo vale la pena en la huerta. Porque los tubérculos desarrollan un atractivo follaje y coloridas flores. Si desea agregar variedad a su jardín o en el balcón o la terraza, puede utilizar el tubérculo exótico como una atractiva planta trepadora.
Retrato corto de camote
| Camote (Ipomoea batatas) | |
|---|---|
| Crecimiento: | colgando, arrastrándose |
| Ubicación: | Sol a la sombra, cálido |
| Planta: | rico en nutrientes, permeable |
| Follaje: | generalmente verde claro, follaje de color también es posible dependiendo de la variedad |
| resistencia: | sensible a las heladas |
| Uso: | Planta vegetal, planta ornamental |
¡Los camotes son saludables!
La batata debe su sabor dulce a su alto contenido de azúcar. Sin embargo, son extremadamente saludables. Porque contienen una sustancia llamada Caiapo, que puede reducir el colesterol alto y los niveles de azúcar en la sangre.
El nombre de camote lo sugiere, pero los camotes exóticos y las papas locales no están relacionados. Son mucho más similares a las zanahorias y son botánicamente un tubérculo. Las glorias de la mañana provienen de América Central y los lugareños las cultivaban y usaban de diversas maneras ya en el siglo XV.
Las batatas no solo quedan bien en el plato
Las batatas se pueden preparar de manera similar a nuestras papas locales y ya se han robado el protagonismo en muchos platos regionales. Por ejemplo, puedes cocinarlos, hornearlos o freírlos.
Variedades populares de camote para consumo:
- Beauregard - pulpa naranja, rendimiento extra alto
- Orleans - pulpa de naranja, promedio de 600 gramos
- Bonita - pulpa blanca, aroma dulce y a nuez
- Murasaki - carne blanca, ideal para puré
- Evangeline - pulpa de color naranja intenso, especialmente dulce
- Sakura - pulpa morada, sabor que recuerda a las castañas
Consejo: Además del tubérculo, las hojas de la batata también son comestibles. Puedes prepararlos como espinacas, por ejemplo.
La batata también es adecuada como planta ornamental. Las hojas en forma de corazón forman bonitos zarcillos y las cabezas de flores rosadas realzan el jardín de verano.
Variedades populares de camote ornamental:
- Terrace Lime - follaje verde claro
- Blacky - follaje negro-verde
- Tricolor - follaje verde-rosa-blanco
Plantar batatas
Ubicación adecuada para batatas
Los camotes son muy sensibles al frío y, por lo tanto, necesitan un lugar soleado y resguardado. Se recomienda especialmente el cultivo en invernadero, jardinera o bancal elevado. También puedes cultivar la batata directamente en tu jardín si vives en latitudes templadas.
Advertencia: La luz solar directa podría quemar las hojas ya que se evapora mucha agua.
Consejo: La luz solar directa podría quemar las hojas. Pero puedes evitar las quemaduras solares con la protección adecuada.
Sustrato ideal para boniatos
Los camotes no son resistentes y prefieren suelos sueltos y arenosos. Además, el sustrato debe ser rico en nutrientes y tener un alto contenido en nitrógeno. Puede mezclar compost o virutas de cuerno en el sustrato como fertilizante natural a largo plazo.
Consejo: Se puede usar tierra para macetas cuando se cultiva en un balde.
Batatas antes de germinar…
… en el suelo
Dado que las semillas de las batatas germinan muy mal, no vale la pena sembrar. El precultivo de tubérculos promete mucho más éxito. Como ya se mencionó, las batatas no toleran el frío. Por lo tanto, es recomendable preferirlos en una habitación cálida y luminosa. Puede ponerlos en cajas o cubos con tierra suelta a partir de enero. Si la humedad del suelo permanece igual, los tubérculos brotarán después de algunas semanas.
Teóricamente puedes usar batatas del supermercado para esto. Sin embargo, no siempre se sabe de qué variedad se trata.hechos. Por lo tanto, es muy posible que estas variedades no estén adaptadas a nuestro clima y, por lo tanto, no germinen.
Consejo: Las batatas también están disponibles en las tiendas como tubérculos.
… en un vaso de agua
Una segunda opción es usar palillos para colgar la mitad del tubérculo de boniato en un vaso lleno de agua y colocarlo en el alféizar de una ventana de color claro. Los brotes se forman después de unos diez días. Si estos miden entre 20 y 30 centímetros de largo, puedes plantar todo el tubérculo o solo los brotes. Si desea plantar todo el tubérculo, asegúrese de que aproximadamente la mitad quede por encima del suelo.
Cultivar camote como cultivo
Idealmente, debe plantar la batata sensible al frío en un invernadero. El momento adecuado para esto es abril o mayo. Si no tienes uno, debes esperar hasta después de los santos del hielo para poner los tubérculos en el suelo. Porque las plantas amantes del calor no solo toleran muy mal las heladas. También pueden dañarse a temperaturas de un solo dígito.
Al plantar, asegúrese de que las plantas tengan suficiente espacio.
Por lo tanto, es preferible utilizar macetas suficientemente grandes con una capacidad de al menos 30 litros o plantar las batatas en camas en camas con una distancia entre plantas de 30 a 50 centímetros.
Al plantar en una cama, debe tener en cuenta que la batata es un alimento pesado. Por lo tanto, para garantizar una buena cosecha, debe asegurarse de plantar las batatas en una cama diferente cada año. Los vecinos ideales de la cama son las flores de verano. También es posible un cultivo mixto con zanahorias o habas para evitar la lixiviación unilateral del suelo, así como enfermedades y plagas.
Cultiva batatas como planta ornamental
Si quieres cultivar el boniato como planta ornamental, debes pregerminar el boniato en un vaso de agua. Rompe los brotes que se forman y colócalos en un vaso de agua aparte. Allí echan raíces con bastante rapidez, para luego poder plantarlas.
Consejo: Las plantas trepadoras quedan especialmente bien en cestas colgantes.
Cuidado de la batata
Regar las batatas correctamente
La batata tiene un alto requerimiento de humedad, ya que mucha agua se evapora a través de las hojas grandes con forma de corazón. Asegúrese de que haya suficiente humedad en el suelo. evitar sin embargoAnegamiento.
Consejo: Una capa de mantillo en el lecho evita que el agua de riego se evapore rápidamente en los días calurosos.
Las batatas requieren fertilizante
Durante la temporada de crecimiento, entre marzo y septiembre, puede estimular el crecimiento de las batatas alimentándolas con compost y virutas de cuerno cada tres semanas. Sin embargo, si cultiva las plantas en tinas, es preferible el fertilizante líquido.
Resumen de consejos de plantación y cuidado de batatas
| Actividad | Explicación |
|---|---|
| Determinar ubicación y suelo | • soleado y resguardado • sustrato permeable rico en nutrientes |
| plantar | • Afloje el suelo • Los brotes deben mirar fuera del suelo • Observe la distancia de plantación |
| Reparto | • mantener una humedad uniforme • cubrir con mantillo |
| Fertilizar | • durante la fase de crecimiento compost o virutas de cuerno |
Cosecha y almacenamiento de batatas
Si las plantas se vuelven amarillas en otoño, las batatas están listas para ser cosechadas. Si desea retrasar un poco la cosecha, puede aplicar una capa gruesa de mantillo para proteger las plantas sensibles de las temperaturas demasiado frías.
Debido a que las batatas crecen justo debajo de la superficie del suelo, por lo general puedes desenterrarlas fácilmente con las manos. Simplemente sacuda los tubérculos arenosos y déjelos secar al aire durante unos dos días antes de comerlos.
Dado que las batatas contienen mucha agua, solo se pueden almacenar de forma limitada. Puede almacenar el exceso de tubérculos en un lugar fresco y seco por un corto tiempo.
Consejo: Si las batatas se almacenan durante demasiado tiempo, pueden pudrirse.