El jengibre es saludable y agrega un poco de sabor a los platos. El único problema es que no se pela bien. Pero con estos 3 métodos lo es.
El jengibre se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. El tubérculo con el aroma dulce-caliente ya no solo se usa en muchos platos asiáticos, también se usa para tés, cócteles y como una patada especial en algunos postres. La mayoría usa jengibre en polvo o jengibre seco. Pero muchos prefieren el sabor fresco y hacen el tedioso trabajo de pelar el jengibre. Puedes dejar la piel en la raíz de jengibre orgánico fresco, pero con jengibre de cultivo convencional y sobre todo si la raíz es un poco más vieja, no puedes evitar pelarla. Los siguientes métodos hacen que pelar el jengibre sea rápido y fácil, para que pueda procesar el jengibre sin complicaciones.
Cómo pelar el jengibre
❖ Método No. 1 - la versión clásica con un cuchillo:
Muchos cocineros usan un cuchillo de cocina para pelar el jengibre. La ventaja de este método es que puedes eliminar las áreas leñosas y las cicatrices de las hojas al mismo tiempo que las pelas. Desafortunadamente, la desventaja de esto es que no solo cortas la piel con el cuchillo, sino también gran parte de la carne, creando tantos desechos que podrías usar.
Por lo tanto, nuestro consejo: solo los chefs que nunca usan un pelador de verduras y que son buenos para pelar con un cuchillo deben usar un cuchillo para pelar. De lo contrario, es posible que solo quede un pequeño trozo de una raíz gruesa de jengibre después de pelarla.
❖ Método No. 2 - la versión práctica con el pelador de verduras:
Si prefieres usar el viejo pelador de vegetales para pelar, también puedes usarlo para el jengibre. Simplemente pela el jengibre como una zanahoria o una patata. La ventaja del pelador es que realmente solo se quita la cáscara y se conserva la mayor parte del jengibre. Una pequeña desventaja es que no puede eliminar las áreas antiestéticas con el pelador y, por lo tanto, debe volver a trabajar con un cuchillo.
❖ Método 3 - el fácilVariante con la cuchara:
Si quieres impresionar a los espectadores pelando una raíz de jengibre, hay un tercer método que funciona sorprendentemente bien. Simplemente use una cucharadita. Toma el cuenco de la cuchara, es decir, el extremo superior que usas para absorber líquidos, entre el pulgar y el índice y luego raspa la piel del jengibre con una ligera presión. Entonces, la cáscara se quita rápidamente, y solo la cáscara. Por lo tanto, el jengibre se conserva casi por completo.