Los pestos son deliciosos y rápidos de preparar. ¿Qué tal un pesto de pimentón, por ejemplo? Tenemos 3 deliciosas recetas para ti.
Los pestos son realmente buenos porque, por un lado, tienen un sabor fantástico y, por otro lado, se pueden usar de muchas maneras diferentes. Por ejemplo, como salsa, dip o para untar. Pero lo mejor del pesto es que puedes prepararlo tú mismo en poco tiempo.
Pero solo comer el clásico pesto alla Genovese puede volverse aburrido en algún momento. Si te gusta un poco más afrutado, el pesto de pimentón, por ejemplo, es justo lo que necesitas. Es sabroso y además muy rápido de preparar. Convénzase usted mismo y simplemente pruebe una de las siguientes recetas.
❖ Receta 1 - Pesto clásico de pimientos
Ingredientes:
- 1 cucharada de piñones
- 1/4 diente de ajo
- 1 cucharada de parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal y pimienta
- Hojas de albahaca al gusto
- 150 gr de pimientos rojos encurtidos a la plancha
Preparación:
Primero, asar los piñones en una sartén sin grasa y luego retirar. Mientras tanto, escurrir los pimientos asados y hacer un puré grueso con los piñones, el diente de ajo, el queso parmesano, una pizca de sal, pimienta y aceite.
Consejo: Solo sirve el pesto con los espaguetis. Basta con mezclar el pesto frío con la pasta cocida y disponer en el plato con unas hojas de albahaca.
❖ Receta 2 - Pesto de Anacardos con Pimienta
Ingredientes:
- cada 2 pimientos rojos y amarillos
- 60 gr de anacardos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Sal al gusto
- algo de Tabasco
Preparación:
Precalienta el grill del horno al máximo. Mientras tanto, limpia los pimientos, córtalos en cuartos y quítales las semillas, la piel interior y el tallo. Luego coloque las vainas en una bandeja para hornear y cocine a la parrilla durante unos cinco a diez minutos, hasta que la piel comience a ponerse negra. Luego saca los pimientos.Cubrir con un paño húmedo y dejar enfriar. A continuación, pele y corte en dados los pimientos.
Tostar los anacardos en una sartén sin grasa y luego picarlos muy finos. Luego mezclar con los pimientos picados, el diente de ajo machacado y la pasta de tomate y sazonar con sal y Tabasco.
❖ Receta 3 - Pesto de Tomate y Pimienta
Ingredientes:
- 6 pimientos
- 400 gr tomates en rama
- 20 tomates secos (sin aceite)
- 2 chiles
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- un poco de aceite de oliva
- Albahaca y orégano al gusto
- Azúcar, sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pique los tomates en rama, los tomates secos, los pimientos y los chiles y colóquelos en una licuadora. Luego colar la mezcla con un colador. Luego pelar las cebollas y los dientes de ajo. Agregue ambos a la mezcla y mezcle bien nuevamente. Luego sazone todo con albahaca, azúcar, sal y pimienta y, si lo desea, rocíe aceite de oliva.
Consejo: Esto mantendrá el pesto por más tiempo
Si solo quieres conservar el pesto unos días, puedes usar el refrigerador. Con un pequeño truco, puede extender la vida útil hasta cuatro semanas. Para hacer esto, simplemente alise su Pest y luego aplique una capa de aceite de oliva en la parte superior.
Si desea conservar su pesto por más tiempo, puede congelarlo sin ningún problema. Aquí tiene sentido rellenar el pesto en porciones de antemano, por ejemplo en moldes para cubitos de hielo:
Otra forma de conservar el pesto es conservarlo. Para hacer esto, llene su pesto en frascos estériles y séllelos. Luego coloque los vasos en una cacerola con agua hirviendo suavemente. Después de unos 30 minutos, puedes sacar los vasos del agua y dejar que se enfríen boca abajo.