¿El escalope de apio es solo para vegetarianos? ¿Estás bromeando? ¡Hablas en serio cuando dices eso! A muchos carnívoros también les gusta. Pruébalo.
Para muchos, el apio rara vez está en el menú. Las verduras, que se pueden comprar en forma de palitos verdes o de tubérculos blancos, son una fuente saludable de nutrientes que se pueden preparar deliciosamente de muchas maneras.
Uno de los que no solo les gusta a los vegetarianos es el escalope de apio, que puedes hacer tú mismo fácilmente. Asegúrate de probarlo y deja que su delicioso sabor te convenza.
¡Vamos!
El escalope de apio no solo es apto para veganos
➔ Ingredientes:
Para 4 personas necesitas los siguientes ingredientes:
- 1- 2 bulbos de apio, dependiendo del tamaño del bulbo
- aprox. 200 g de pan rallado
- 1 - 2 huevos
- aprox. 150 g de harina
- 2 cucharadas de leche o nata
- Sal y Pimienta
➔ Preparación:
Paso 1:
Primero, pele el apionabo y córtelo en rodajas de aproximadamente 1 - 1,5 cm de grosor. Mientras tanto, hierva agua con un poco de sal en una cacerola y luego agregue las rodajas. Se quedan aquí durante unos tres minutos. Pasado este tiempo, retira las rodajas de apio y déjalas escurrir en un colador.
Consejo: Si lo desea, puede sazonar las rodajas de apio con sal y pimienta en este punto, al igual que el escalope normal. Sin embargo, recomendamos sazonar el huevo en lugar del apio.
Paso 2:
Una vez que las rodajas de apio se hayan escurrido bien, puedes empanizarlas. Prepare tres platos hondos o tazones poco profundos.
» Cuenco 1: Harina
» Cuenco 2: Huevo batido (sazonado con sal y pimienta)
» Cuenco 3: Pan rallado
Pase cada rodaja de apio por ambos lados, primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Precaución: Debes seguir el orden, de lo contrario el empanado no aguantará.
Paso 3:
Una vez que todas las rebanadas estén empanadas, calentar un poco de aceite o mantequilla clarificada en una sartén. Cuando la grasa esté lo suficientemente caliente, agregue las tiras de apio yfreírlos dorados. Al igual que con el escalope normal, unos 4 o 5 minutos por lado deberían ser suficientes.
Acompañamiento adecuado para escalope de apio
La sal o las papas fritas combinan mejor con el escalope de apio. Pero también puedes usar el escalope de apio como una hamburguesa y ponerlo en un panecillo con salsa de tomate. Puede tener un escalope vegetariano que se adapte a su gusto y está garantizado que será un éxito entre los carnívoros.