Ya sea con albahaca, nueces o pimentón, el pesto no solo sabe bien con pasta, sino también con carne, ensaladas y sopas. Aquí tienes 2 deliciosas recetas de pesto de rúcula.
Los platos de pasta son extremadamente populares. Sobre todo porque hay una variedad casi infinita de opciones de preparación. La pasta sabe especialmente bien con un pesto fresco, que se puede preparar rápida y fácilmente en casa. Los clásicos incluyen, por ejemplo, el pesto de albahaca y el pesto picante de ajos silvestres. Simplemente tienen un sabor maravilloso y dan sabor no solo a los fideos, sino también a platos con carne o ensaladas.
Lo que es menos conocido, sin embargo, es que el pesto también se puede hacer con canónigos y que el delicioso pesto también se puede hacer con rúcula e incluso con acelgas, porque las hojas se usan generalmente para una ensalada. Pero créanos: el pesto de rúcula no solo es muy sabroso, sino también extremadamente saludable, porque los valiosos ingredientes no se pierden durante la preparación. Estas dos sabrosas recetas muestran lo fácil que es esta preparación.
Por cierto: con rúcula de tu propia cama, estos pestos también son excelentes regalos caseros del jardín.
Receta de pesto de rúcula 1
Ingredientes:
- 150 g de rúcula
- 100 ml de aceite de oliva
- 60 g de nueces
- 40 g de nueces de macadamia
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación:
- Limpiar bien la rúcula y escurrir bien en un colador.
- Caliente una sartén y tueste brevemente las nueces de ballena y macadamia sin aceite.
- Luego, con una batidora de pie, mezcle todos los ingredientes durante unos 60 segundos.
- Por último, sazona el pesto de rúcula con un poco de sal y pimienta.
Receta de pesto de rúcula 2
Ingredientes:
- 3 dientes de ajo
- 100 g de almendras blanqueadas
- 100 g de rúcula
- 50 g perejil rizado
- 200 ml de aceite de oliva suave
- 50 g de parmesano
- Sal marina
- Pimienta del molino
Preparación:
- Lavar y escurrir la rúcula y el perejil.
- Mientras tanto, pela los dientes de ajo.
- Las amígdalas cortas sinAñadir aceite para freír en una sartén.
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Finalmente, puedes sazonar el pesto con pimienta y sal marina.
Aquí hay un video con consejos sobre cómo conservar un pesto:
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