Los ingredientes valiosos generalmente se pierden cuando se calientan las zanahorias. Para evitar que esto te suceda mientras cocinas, hay algunas cosas que debes tener en cuenta.
Hay muchas maneras diferentes de cocinar zanahorias. Sin embargo, es mejor comer las zanahorias saludables crudas. Las verduras en general son las más saludables cuando están crudas de todos modos, porque cualquier calentamiento hace que se pierdan ingredientes importantes y, sobre todo, valiosos. Así que si quieres cocinar zanahorias usando calor, hazlo lo más suavemente posible.
Los métodos muy suaves incluyen el glaseado o el vapor. Si prefiere cocinar, hay algunas cosas que debe tener en cuenta para que los ingredientes saludables se conserven en gran medida.
Consejos para cocinar suavemente las zanahorias
✓ Consejo 1:
La delicada preparación comienza en cuanto limpias las zanahorias. Debes limpiarlos con agua corriente, pero no prolongues demasiado este proceso. El agua es el enemigo de las vitaminas, por lo que los ingredientes importantes pueden eliminarse durante la limpieza.
✓ Consejo 2:
Incluso cuando se cocinan directamente, las zanahorias no deben sumergirse por completo, de lo contrario, las valiosas vitaminas desaparecerán rápidamente.
✓ Consejo 3:
Así que es mejor usar solo un poco de agua para cocinar. Es mucho mejor si usa un colador para la cacerola. La cacerola también tiene una tapa que cierra muy bien. Las zanahorias reposan en el colador de forma que no entren en contacto con el agua. Se utiliza el vapor para cocinar, por lo que la tapa debe permanecer cerrada durante la preparación.
✓ Consejo 4:
Tan pronto como escuche un leve zumbido en la estufa, puede bajar la temperatura. Si es posible, no debe usar sal cuando cocine las zanahorias, porque la sal no solo extrae el agua de las verduras, sino también de los ingredientes.
✓ Consejo 5:
Cuán suaves quieres que sean tus zanahorias es cuestión de gustos. Cuanto más firmes estén las zanahorias después de cocinarlas, más sanas estarán.
Cocine las zanahorias en la olla a presión
Cocinar las zanahorias es, por supuesto, aún más suave y fácil en una olla a presión especial. Con muchos modelos es posibleYa se ha fijado la delicadeza con la que se preparan las verduras. Aquí puede elegir el nivel más bajo para las zanahorias. La gran ventaja de la olla a presión es que la tapa permanece bien cerrada todo el tiempo, por lo que casi no sale vapor.
También debes usar la menor cantidad de agua posible con este tipo de preparación. Después de cocinar, asegúrese de agregar un poco de aceite o mantequilla a las zanahorias, ya que esta es la única forma en que el cuerpo puede absorber las vitaminas liposolubles A y E.
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