Las zanahorias son saludables y se pueden preparar de muchas maneras. ¿Pero asar zanahorias? Esto puede sonar inusual, pero es extremadamente sabroso.
Mientras que los verdaderos carnívoros esperan el jugoso bistec en la temporada de barbacoa, los vegetarianos solo comen pescado o verduras. Las berenjenas, los pimientos o los calabacines son los más probables que te vengan a la mente. Sin embargo, lo mismo siempre se vuelve aburrido y soso en algún momento. No es tan difícil añadir algo de variedad a la parrilla, incluso para los vegetarianos.
La zanahoria no es la típica verdura a la plancha, pero los tubérculos son una alternativa muy sabrosa y, sobre todo, aromática a muchos otros tipos de verduras. Sin embargo, hay algunas cosas a tener en cuenta al prepararlo. Solo entonces puedes experimentar una experiencia de sabor sin restricciones.
Preparar zanahorias para asar a la parrilla
La mayoría de las veces, un poco de tierra todavía se adhiere a las zanahorias, por lo que primero deben limpiarse con agua corriente. Un cepillo especial para vegetales funciona mejor aquí. Por cierto, las zanahorias en manojos son ideales para asar a la parrilla. En cualquier caso, conviene quitar la verdura previamente, de lo contrario se quemaría en la parrilla.
También puedes quitar la piel con un pelador de verduras si lo deseas. Pero luego puedes ahorrarte el trabajo de limpieza al principio.
Por cierto, no importa qué parrilla uses para preparar las zanahorias. Sin embargo, definitivamente obtendrá el mejor y más picante aroma en una parrilla de carbón clásica gracias al aroma ahumado. Sería importante que las zanahorias tuvieran más o menos el mismo grosor para que el tiempo de preparación sea más o menos el mismo para todos. No deben ser demasiado delgados, de lo contrario se ablandarán muy rápidamente.
Normalmente no tienes que cortar las zanahorias, puedes colocarlas enteras en la parrilla.
Consejos para cocinar a la parrilla
» Consejo 1: Cómo preparar y sazonar las zanahorias a la parrilla es cuestión de gustos. El sabor natural de las verduras es ligeramente dulce y suave. Así que siéntete libre de darle más sabor. Sin embargo, los aromas solo deben subrayar el sabor típico de las zanahorias y no encubrirlo. La preparación de las zanahorias es similar a la de las salchichas a la plancha, lo mejor es utilizar unas pinzas para grill.agarrar y girar.
» Consejo 2: Si asa las zanahorias, debe asegurarse de que haya suficiente líquido, de lo contrario se quemarán muy rápido. Lo mejor es marinarlos con antelación. El aceite de oliva, la sal, la pimienta y el ajo proporcionan una buena base. Mantequilla derretida, vinagre balsámico, un poco de jarabe de arce o miel, sal, cáscara de naranja o limón rallada y perejil fresco hacen de las zanahorias asadas una verdadera experiencia de sabor.
» Consejo 3: También puede colocar las zanahorias en una bandeja de aluminio para evitar que el líquido gotee sobre el carbón al asar.
» Consejo 4: También puede escaldar brevemente las zanahorias antes de marinarlas y asarlas, lo que también acorta el tiempo de preparación.