Las frutas y verduras frescas de su propio jardín simplemente saben mejor. Entonces, ¿por qué no hacer el jugo tú mismo?
A veces, la cosecha de frutas es tan abundante que vale la pena hacer tu propio jugo. Y eso tiene una gran ventaja respecto a los productos comprados: como el zumo se deja en su estado natural al hacerlo uno mismo, también es mucho más rico en vitaminas. Ni siquiera tienes que hacer solo jugos de frutas. También se pueden preparar deliciosos jugos con muchos tipos de vegetales como los tomates.
Selección adecuada de frutas/verduras
Básicamente puedes usar cualquier cosa que tu jardín tenga para ofrecer para hacer jugos. Sin embargo, son particularmente adecuadas casi todas las bayas (grosellas, fresas, moras, etc.), uvas, peras, manzanas, cerezas y ciruelas. Y como ya se mencionó, los tomates con sabor a fruta, así como la remolacha y las zanahorias. Las combinaciones de zumos de frutas de, por ejemplo, manzana-cereza, manzana-pera, una mezcla de frutas del bosque, etc., incluso garantizan una experiencia gustativa muy especial.
Para poder hacer jugo de las frutas o verduras, primero debes cosecharlas y limpiarlas (lavarlas) bien. A continuación, puede comenzar con la producción de jugo real. Las siguientes opciones muestran cómo puede hacer esto.
Presentamos 3 formas de hacer jugo
Posibilidad 1 - cervecería casera:
Los dispositivos compactos y cómodos ya están disponibles en las tiendas especializadas, lo que garantiza que pueda configurar fácilmente su propia cervecería casera con poco espacio. Los electrodomésticos estandarizados incluso permiten prensar jugos de frutas de hasta 70 litros por hora. Sin embargo, el precio medio de compra de este tipo de dispositivos ronda entre los 1.000 y los 2.000 euros. La fábrica de sidra interna luego procesa la fruta en un delicioso jugo en solo unos pocos pasos.
Cómo funciona:
- La fruta de pepita lavada se tritura con un cortador de frutas, las bayas se pueden procesar directamente.
- Los trozos de fruta triturados (el llamado puré) se prensan de manera óptima con una prensa hidráulica automática, que está equipada con un filtro en el interior.
- El jugo exprimido está inmediatamente enrecipientes apropiados de acero inoxidable o plástico (también se pueden utilizar barriles de madera, botellas esterilizadas o cajas de cartón especiales). Puede almacenar el jugo en muchos de estos recipientes especiales durante varias semanas.
Pista:
A continuación, puede incluso utilizar los zumos de frutas frescas para producir mosto de frutas alcohólico (el requisito previo es un proceso de fermentación) y varios licores de frutas. Esos son excelentes regalos caseros del jardín, ¿no?
Opción 2 - Exprimidor:
Para la producción de solo unos pocos vasos de jugo, que deberían ser aptos para el consumo inmediato, la compra de un exprimidor eléctrico en forma de potente electrodoméstico es completamente suficiente. Sin embargo, con un dispositivo de exprimido de este tipo, solo puede prensar unas pocas frutas y procesarlas en jugo, en promedio solo hasta 1,5 litros por proceso de prensado. Por lo tanto, esta adquisición es menos adecuada para grandes cantidades de cosecha.➤ Consejo:
A veces, estos pequeños exprimidores se ofrecen como accesorios para un procesador de alimentos convencional y también puede utilizar estos dispositivos para hacer deliciosos batidos.
Opción 3 - Prensas de frutas grandes:
Muchas fábricas comerciales de jugo de frutas y algunas asociaciones hortícolas que poseen una gran prensa de frutas también ofrecen a los jardineros la oportunidad de procesar sus cultivos en jugo de frutas por una pequeña tarifa. Sin embargo, al usar exprimidores grandes, no siempre se garantiza que obtendrá el 100 % de jugo de las frutas de su propio jardín. Aunque la calidad suele ser tan buena como cuando haces tu propio zumo de frutas.