Cocer al vapor una calabaza es la forma más suave de cocinar las verduras. Te explicamos cómo hacerlo.
Una calabaza se puede preparar de muchas maneras diferentes. La cocción al vapor es el método de preparación más saludable porque retiene la mayoría de los nutrientes y vitaminas de las verduras. Además, las verduras no se vuelven tan blandas, lo que a muchos les resulta muy desagradable. Sin embargo, hay algunas cosas a tener en cuenta al cocinar al vapor. Para asegurarse de que las verduras estén cocidas pero no demasiado blandas, simplemente debe seguir las instrucciones de cocción a continuación.
Cómo cocinar una calabaza al vapor
» Paso 1:
En primer lugar, debe preparar la calabaza para cocinarla al vapor. Simplemente quite el tallo y divida la calabaza en el medio. Luego puedes ahuecarlo con un cuchillo o una cuchara y quitarle las semillas y las fibras.
Consejo: Puede guardar las semillas y tostarlas más tarde. Esto hace una merienda deliciosa y saludable.
» Paso 2:
Si es una calabaza de Hokkaido, puedes dejarle la piel. Con otras variedades de calabaza todavía tienes que cortarlas. Luego corta las verduras en cubos.
» Paso 3:
Ahora calienta un poco de mantequilla o aceite en una cacerola grande. Luego sofreír la calabaza muy brevemente a fuego medio, desglasar con un poco de caldo y luego dejar cocinar de 10 a 15 minutos con la tapa cerrada.
Importante: No necesitas mucho caldo para desglasar porque la calabaza contiene mucha agua. Así que no tienes que preocuparte por el apelmazamiento.
» Paso 4:
Para colmo, puedes refinar el sabor de la calabaza al vapor de varias maneras. Los tomates, las cebollas, el cilantro, el ajo, el eneldo o los puerros son adecuados para dar sabor. Espolvorea unas cuantas semillas de calabaza tostadas más justo antes de comer para obtener un aroma a nuez.
Consejo: También puedes usar la calabaza al vapor para hacer una sopa. Simplemente vierta un poco de caldo de verduras sobre todo y haga un puré con la calabaza blanda.
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