Las semillas de chía se pueden procesar de muchas maneras. El pudín de chía, por ejemplo, es particularmente sabroso y saciante. Esto es fácil de preparar.
Incluso los mayas conocían y valoraban las semillas de chía y en muchos países de América del Sur siguen siendo uno de los ingredientes más populares para barritas energéticas, budines y mueslis. Los granos pequeños son verdaderos paquetes de energía y vitaminas y están llenos de fibra, proteínas y magnesio. Con sus numerosos ingredientes vitales, contribuyen a una dieta sana y equilibrada y, por lo tanto, también son muy populares entre los vegetarianos y los veganos.
Lo bueno: las semillas de chía se pueden procesar de muchas maneras diferentes. Puede hacer, por ejemplo, muesli, tortitas o mermelada de chía. También existen algunas recetas de budín de chía que se pueden preparar tanto con leche de vaca como con alternativas veganas. El pudín de chía también es un postre ideal para cualquiera que quiera prescindir por completo de los productos animales.
Receta de pudín de chía
La receta básica del budín de chía es simple y no supone ningún problema ni siquiera para los cocineros sin experiencia. Lo bueno: el pudín se conserva en la nevera hasta una semana y es adecuado tanto como desayuno dulce como merienda. Con su alto contenido de ácidos grasos omega-3, calcio y vitaminas, no solo proporciona al cuerpo una excelente nutrición, sino que también lo mantiene lleno por más tiempo.
Ingredientes:
Para una tanda grande de budín de chía necesitarás:
- 3 - 4 cucharadas de semillas de chía
- 200 ml de leche o leche de arroz, leche de avena o leche de soja
- 1 cucharada de azúcar, sirope de arce o sirope de agave
Preparación:
Pon las semillas de chía junto con el edulcorante en un bol y revuelve. Luego vierta la leche o el sustituto de leche vegano y deje que la mezcla se hinche hasta que tenga una consistencia similar a la de un pudín. Las semillas forman un gel con el líquido y espesan. Pero como esto puede llevar bastante tiempo, es mejor dejar el budín en remojo durante la noche. Eso es todo. El budín está listo después de hincharse.
Nuestro consejo: ¡Prueba siempre algo nuevo!
Por supuesto, también puedes usar la receta básicatodavía varían. Por ejemplo, puede:
- añadir 3 cucharadas de chocolate rallado a las semillas para un budín de chocolate
- Agregue frutas frescas como piña, plátanos, naranjas o duraznos a la mezcla
- Doble las nueces o las hojuelas de coco
- refinar el budín con especias como vainilla, canela, cardamomo o en invierno con especias de pan de jengibre
Solo experimenta con diferentes ingredientes. Verás que el budín de chía realmente sabe muy bien en innumerables variaciones.
Por cierto:
El cultivo comercial de la planta de chía ahora se encuentra principalmente en América del Sur y Central. En condiciones favorables, la planta anual de chía también se puede plantar en latitudes europeas y, por lo tanto, en el jardín de la casa. Todo lo que necesita saber sobre esto se puede encontrar en nuestro artículo Cómo cultivar Chia usted mismo: cómo cultivar la planta milagrosa.