Es cierto que las berenjenas se ven un poco extrañas debido a su color. Sin embargo, están repletos de nutrientes saludables.
Al igual que los tomates, las berenjenas también pertenecen a la familia de las solanáceas, que requieren una gran cantidad de nutrientes y calor. Pero también transmiten los nutrientes. Para ser precisos para nosotros los humanos, porque si comes berenjenas, absorbes muchos nutrientes importantes. Esta es exactamente la razón por la que las berenjenas se usan a menudo en la cocina, especialmente en Arabia y el sur de Europa, ya que los muchos ingredientes valiosos de la verdura se conocen desde hace mucho tiempo allí. Entonces, si quieres hacer algo bueno por ti y por tu cuerpo, no solo debes comer berenjenas por su buen sabor, sino también por sus muchos ingredientes saludables. Por ejemplo, ¿qué tal una deliciosa lasaña de berenjena?
Las berenjenas son bajas en grasas
Las berenjenas son naturalmente muy bajas en calorías. Por ejemplo, 100 g tienen solo 17 kcal y 0,2 g de grasa. Sólo cuando se prepara con mucho aceite engorda. Por lo demás, la berenjena está repleta de ingredientes saludables. Contiene, por ejemplo, potasio, calcio, magnesio y las vitaminas retinol, riboflavina y niacina. Además, las berenjenas no contienen colesterol. Como parte de una dieta saludable baja en grasas, las berenjenas deberían estar en el menú con más frecuencia.
Todo está en berenjenas
| Datos nutricionales | Por 100 gramos |
|---|---|
| calorías | 17 kcal |
| Negrita | 0.2g |
| Carbohidratos | 2.5g |
| proteína | 1.2g |
| Minerales | |
| Potasio | 203 miligramos |
| Calcio | 12 mg |
| Magnesio | 14mg |
| Fósforo | 21 miligramos |
| Zinc | 0,2 mg |
| hierro | 0,4 mg |
| Vitaminas | |
| Vitamina C | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,04 mg |
| Vitamina B6 | 0,08 mg |
| Vitamina E | 0,03 mg |