La época de otoño es época de canónigos. Ahora puedes volver a usarlo para preparar muchos platos deliciosos. Entre otras cosas, pesto de canónigos. Estas 3 recetas son fáciles y deliciosas.
Muchas personas solo conocen la lechuga de cordero preparada cruda como ensalada. Las verduras saludables pueden hacer mucho más. Incluso puedes preparar una sopa de canónigos o un pesto picante, casi como una alternativa extravagante al pesto de albahaca convencional. Hoy presentamos tres deliciosas variantes del pesto de canónigos, todas ellas fáciles y rápidas de preparar.
➤ Receta de pesto de ensalada de maíz 1:
Ingredientes:
- 75 g de canónigos
- 20 g de almendras sin piel
- 20 g de nueces en mitades
- 1 diente de ajo pequeño
- 15 g de queso parmesano
- 75 ml de aceite de oliva
- Sal
- pimienta
Preparación:
Limpiar los canónigos y lavarlos muy bien. A continuación, asar brevemente las almendras y las nueces en una sartén sin grasa. Mientras tanto, pela el ajo. Luego haga puré de canónigos, ajo, nueces, almendras, parmesano y aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
➤ Receta de pesto de ensalada de maíz 2:
Ingredientes:
- 1 bol de canónigos
- 75 g de parmesano (recién rallado)
- 1 pizca de sal marina
- 65 g de piñones
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Tostar brevemente los piñones en una sartén sin añadir grasa. ¡Asegúrese de detenerse allí, ya que las semillas se queman muy rápido y ya no son comestibles! Lavar los canónigos, centrifugarlos, clasificarlos bien y colocarlos en una batidora alta. Picar con la batidora de mano, añadir los piñones, la sal marina y un poco de aceite de oliva y triturarlo todo.
Dependiendo de la consistencia, agregue un poco más de aceite de oliva y vuelva a hacer puré. Agregue el queso parmesano recién rallado y sazone bien. Si lo desea, mezcle un poco más de sal marina.
Vierta la mezcla de pesto en un frasco con tapa de rosca, alise la superficie y cubra con aceite de oliva. Para prolongar la vida útil (creo que el pesto debería durar al menos 4 semanas en la nevera) después de cada eliminación deAlise nuevamente la superficie del pesto y cubra nuevamente con aceite. Muy sabroso con pasta, sobre pizza o como relleno de hojaldre.
➤ Receta de pesto de ensalada de maíz 3:
Ingredientes:
- 150 g de canónigos
- 80 g de nueces
- 150 g Gruyere
- 1 diente de ajo
- 80 ml de aceite de nuez
- Sal
- pimienta
Preparación:
Lavar, secar y limpiar bien los canónigos. Tueste brevemente las nueces en una sartén sin aceite y luego píquelas en trozos grandes. Rallar el queso y pelar los ajos, luego triturar todo junto con el aceite y sazonar con sal y pimienta. Este pesto va muy bien con pasta y carne.